翻刻
右丁
さんせうはすはぶきしやくりよくとむるむねはらひえていたむにぞよき
さんせうは気（き）をよくくだすものぞかしむしをもころす身をかろくなす
さんせうをとしひさしくもしよくするなのちはかならず気（き）りよくへるもの
魚（うを）之部（ぶ）
鮫（さめ）のうを平（へい）のものなりむしによし五ざうをぎのひきやうきしづむる
さめのうを血（ち）をはく人はしよくすべししんきらうさひぢするものなり
左丁
鯖（さば）あまく平（へい）のものなりどくはなしかつけのあしのしびるるによし
さばはたた目をあきらかにむね腹（はら）のいたむにぞよききりよくをもます
さばこそはむねのいきるをさます也おけらにんにくきらふものそや
鮭（さけ）こそは大かんのものどくはなし身をあたためてきりよくます也
さけこそはひえたる人のしぼりはらとむるものなりすこしくふへし
さけをたたおほくしよくすなはれものやかさをしやうずるものとしるへし
現代語訳
右丁
山椒は咳き込みや吃逆をよく止める。胸腹が冷えて痛むのに良い。
山椒は気をよく下すものである。虫も殺し身を軽くする。
山椒を年久しく食用するなら、後には必ず気力が減るもの。
魚之部
鮫の魚は平の性質なり、虫に良し。五臓を補い気力を鎮める。
鮫の魚、血を吐く人は食すべし。腎を嫌い労咳痔をするものなり。
左丁
鯖は甘く平の性質なり、毒はなし。脚気の足の痺れるに良し。
鯖はただ目を明らかにし、胸腹の痛むに良く、気力をも増す。
鯖こそは胸の息切れを冷ます也。朮と大蒜を嫌うものぞや。
鮭こそは大寒の性質、毒はなし。身を温めて気力増す也。
鮭こそは冷えた人の下痢腹を止めるものなり。少しく食うべし。
鮭をただ多く食するなら、腫れ物や瘡を生じるものと知るべし。
英語訳
Right page
Japanese pepper effectively stops coughing and hiccups. It is good for chest and abdominal pain caused by cold.
Japanese pepper is something that well descends qi. It also kills parasites and lightens the body.
If one consumes Japanese pepper for many years, one's vital energy will inevitably decrease later.
Fish Section
Shark has a balanced nature and is good for parasites. It supplements the five organs and calms vital energy.
Those who vomit blood should eat shark. However, it dislikes the kidneys and causes consumptive cough and hemorrhoids.
Left page
Mackerel is sweet and balanced in nature, with no toxicity. It is good for numbness in the legs due to beriberi.
Mackerel simply clarifies the eyes, is good for chest and abdominal pain, and also increases vital energy.
Mackerel cools shortness of breath in the chest. It dislikes atractylodes and garlic.
Salmon has a greatly cold nature with no toxicity. It warms the body and increases vital energy.
Salmon stops diarrhea in people with cold constitution. One should eat it in small amounts.
Know that if one eats too much salmon, it will cause swellings and sores.