合類日用料理抄ページ101/106 - 翻刻

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右丁一あさつき　　　　　　　一な　わけき　　　　　　　　　からしにて　らんきよ　すみそ一くこ　　　　　　　　　一くちなしの花　うこき　　　　　　　　　しやうがみそ　くろごま一はす　　　　　　　　　一なすひ　ぬくあへ　　　　　　　　たてみそ一うきき　　　　　　　　一こんにやく　さんせうみそ　　　　　　しらあへ一うど　　　　　　　　　一めうが　かすぬた　　　　　　　　くろこま一けしの葉　　　　　　　一たけのこ　にんじん　　　　　　　　からし　　　　　　　　　　　　　たてみそにても一ちさ　せり　くろこま左丁　　　　〇吸物の類一みるくい　　　　　　　一たいらき　あかざ　　　　　　　　　いはたけ　むめぼし　　　　　一かき　　　　　　　　　一ふりこ　こせうのこ　　　　　　　せり　　　からすに　　　　　　　　　　　　　あさり一しじみ　　　　　　　　一はまぐり一ふな　　　　　　　　　一わかさき　こい　　　　　　　　　　山升一白うを　　　　　　　　一いか卯のむ　ほうれん草　　　　　　　むめぼし　　　　　　　　　　　　　みつ葉一よなき　　　　　　　　一まてからこも　のり　　　　　　　　　　むめぼし一くるまゑひ　　　　　　一花玉子　のり　　　　　　　　　　もやし一たこ　　　　　　　　　一こあゆ　きくらいり　　　　　　　さんせう一ひれの物　　　　　　　一あこ　　　　　　　　　　　　　ささい　　たうふ　　　　　　　　　　　　　あかかい枠外日用料理巻五

現代語訳

右丁一　浅葱　　　　　　　　　一　菜　　分葱　　　　　　　　　　芥子にて　　蘭橋　　澄み味噌一　枸杞　　　　　　　　　一　梔子の花　　鬱金　　　　　　　　　　生姜味噌　　黒胡麻一　蓮　　　　　　　　　　一　茄子　　温かい和え物　　　　　　立て味噌一　蕗　　　　　　　　　　一　蒟蒻　　山椒味噌　　　　　　　　白和え一　独活　　　　　　　　　一　茗荷　　酒粕ぬた　　　　　　　　黒胡麻一　芥子の葉　　　　　　　一　竹の子　　人参　　　　　　　　　　芥子　　　　　　　　　　　　　　立て味噌でも一　萵苣　　芹　　黒胡麻左丁　　　　〇吸い物の類一　海松食い　　　　　　　一　玉珧　　藜　　　　　　　　　　　岩茸　　梅干一　牡蠣　　　　　　　　　一　振子　　胡椒の子　　　　　　　　芹　　烏貝　　　　　　　　　　　　　　浅蜊一　蜆　　　　　　　　　　一　蛤一　鮒　　　　　　　　　　一　若鷺　　鯉　　　　　　　　　　　山椒一　白魚　　　　　　　　　一　烏賊卯の身　　菠薐草　　　　　　　　　梅干　　　　　　　　　　　　　　三つ葉一　夜鳴き　　　　　　　　一　馬刀貝菰も　　海苔　　　　　　　　　　梅干一　車海老　　　　　　　　一　花玉子　　海苔　　　　　　　　　　萌やし一　蛸　　　　　　　　　　一　小鮎　　木耳入り　　　　　　　　山椒一　鰭の物　　　　　　　　一　穴子　　　　　　　　　　　　　　笹井　豆腐　　　　　　　　　　　　　　赤貝枠外日用料理巻五

英語訳

Right Page One　Scallion　　　　　　　　One　Greens 　　Young scallion　　　　　　With mustard 　　Orchid bridge 　　Clear miso One　Goji berries　　　　　　One　Gardenia flowers 　　Turmeric　　　　　　　　　Ginger miso 　　Black sesame One　Lotus root　　　　　　　One　Eggplant 　　Warm dressed dish　　　　　Standing miso One　Japanese butterbur　　　　One　Konjac 　　Japanese pepper miso　　　　White sesame dressing One　Aralia　　　　　　　　　One　Japanese ginger 　　Sake lees nuta　　　　　　　Black sesame One　Poppy leaves　　　　　　One　Bamboo shoots 　　Carrot　　　　　　　　　　Mustard 　　　　　　　　　　　　　　　Also with standing miso One　Lettuce 　　Water dropwort 　　Black sesame Left Page 　　　　〇Clear soup category One　Sea pine eater　　　　　　One　Pen shell 　　Goosefoot　　　　　　　　　Rock mushroom 　　Pickled plum One　Oyster　　　　　　　　　One　Pendulum 　　Peppercorn　　　　　　　　Water dropwort　Crow shell 　　　　　　　　　　　　　　　Manila clam One　Corbicula clam　　　　　One　Hard clam One　Crucian carp　　　　　　One　Young heron 　　Carp　　　　　　　　　　　Japanese pepper One　Whitebait　　　　　　　One　Squid roe 　　Spinach　　　　　　　　　　Pickled plum 　　　　　　　　　　　　　　　Mitsuba (Japanese parsley) One　Night crying　　　　　　One　Razor clam with wild rice 　　Nori seaweed　　　　　　　　Pickled plum One　Kuruma shrimp　　　　　One　Flower egg 　　Nori seaweed　　　　　　　　Bean sprouts One　Octopus　　　　　　　　One　Small sweetfish 　　With wood ear mushroom　　　Japanese pepper One　Finned fish　　　　　　　One　Sea eel 　　　　　　　　　　　　　　　Sasai　Tofu 　　　　　　　　　　　　　　　Ark shell Outside frame Daily Cooking Volume Five

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