翻刻
右丁
一車ゑひ 一するめ
一やきいか 一鮭塩引
一ばい 一鰤（ぶり）塩引
一からすみ 一うばやきて
一あいきやう 一さがらめ やきて
一よなき 一昆布 やきて
一たこ 一ゆべし
一もみのり 一ろくでう
一ごまめ 一さざいかすずけ
一ごん切はむ 一あわび かすづけ
一めさし 一にし 同
〇茶（ちや）菓子（がし）の類
一川茸（たけ） 一壱餅（もち） 一椎茸（しいたけ）
末行読めず
左丁
一ゆべし 一まんちう 一梨子（なし）
一山の芋（いも） 一ふのやき 一さといも
一椿（つばき）もち 一くはひ 一筒（つつ）餅
一水（みづ）栗（くり） 一焼（やき）餅 一蜜（みつ）漬（つけ）
一牛蒡（ごばう）餅 一く
ず？ 一とち餅
一くずだんご 一くしら餅 一ちまき
一ささげ餅 一麩（ふ）餅 一さつき餅
〇後段（ごだん）の類
一うどん 一水繊（すいせん） 一きりむぎ
一すいとん 一麦切 一うきふ
一けいらん 一むし麦 一素麺（そうめん）
一葛切 一葛（くづ）素麺 一雑煑（ざうに）
一珠光（しゆくわう）餅 一？？麺（？？よめん） 一湯漬食（つけめし）
一蕎麦（そば）切 一小豆（あづき）粥（かゆ） 一八重（やえ）なり粥（かゆ）
枠外
日用料理巻五
現代語訳
右丁
一 車海老 一 するめ
一 焼き烏賊 一 鮭塩引き
一 ばい貝 一 鰤塩引き
一 からすみ 一 姥焼き
一 愛敬 一 さがらめ焼き
一 夜泣き 一 昆布焼き
一 蛸 一 柚餅子
一 揉み海苔 一 六条
一 ごまめ 一 ささいか酢漬け
一 昆切鱧 一 鮑粕漬け
一 目刺し 一 螺粕漬け
〇茶菓子の類
一 川茸 一 一文餅 一 椎茸
末行読めず
左丁
一 柚餅子 一 饅頭 一 梨子
一 山の芋 一 麩の焼き 一 里芋
一 椿餅 一 菓子 一 筒餅
一 水栗 一 焼き餅 一 蜜漬け
一 牛蒡餅 一 葛 一 栃餅
一 葛団子 一 くじら餅 一 粽
一 ささげ餅 一 麩餅 一 さつき餅
〇後段の類
一 うどん 一 水仙 一 切り麦
一 水団 一 麦切 一 浮き麩
一 鶏卵 一 蒸し麦 一 素麺
一 葛切 一 葛素麺 一 雑煮
一 珠光餅 一 ？？麺 一 湯漬け飯
一 蕎麦切 一 小豆粥 一 八重なり粥
枠外
日用料理巻五
英語訳
Right Page
One Kuruma shrimp One Dried squid
One Grilled squid One Salt-cured salmon
One Whelk shell One Salt-cured yellowtail
One Karasumi (mullet roe) One Grilled sea lettuce
One Aikyo (type of fish) One Grilled sagara seaweed
One Yonaki (night-crying fish) One Grilled kelp
One Octopus One Yubeshi (citrus-flavored confection)
One Rubbed nori seaweed One Rokudō
One Gomame (small dried fish) One Small squid in vinegar
One Sliced conger eel One Abalone in sake lees
One Dried fish with eyes pierced One Turban shell in sake lees
〇Tea sweets category
One River mushroom One One-mon rice cake One Shiitake mushroom
Last line unreadable
Left Page
One Yubeshi One Steamed bun One Pears
One Mountain yam One Grilled wheat gluten One Taro
One Camellia rice cake One Sweets One Tube rice cake
One Water chestnuts One Grilled rice cake One Honey pickled
One Burdock rice cake One Kudzu One Horse chestnut rice cake
One Kudzu dumplings One Whale rice cake One Chimaki (wrapped rice cake)
One Cowpea rice cake One Wheat gluten cake One May rice cake
〇Final course category
One Udon noodles One Narcissus One Cut barley
One Dumpling soup One Cut barley One Floating wheat gluten
One Chicken eggs One Steamed barley One Thin noodles
One Kudzu noodles One Kudzu thin noodles One New Year soup
One Shukkō rice cake One ?? noodles One Rice with hot water
One Cut buckwheat noodles One Red bean porridge One Layered porridge
Outside frame
Daily Cooking Volume Five