翻刻
右丁
一なら葉 一白かゆ 一なめし
△春物四季分
〇春の部
一ちさ 一たんほほ 一にら
一土筆（つくし） 一あさつき 一嫁な
一らんきよ 一けし 一ふきのたう
一あざみ 一三月大こん 一くこ
一くわんざう 一うこぎ 一ぜんまひ
一うど 一わらび 一ふゆな
一ばうふう 一よめがはき 一くさぎ
一あかざ 一ほし大こん 一ひじき
〇夏の部
一なすび 一かも 一ささげ
末行読めず
左丁
一春まめ 一はすいも 一白瓜」（うり）
一真瓜（まくは）一水瓜（すいくわ） 一しそ
一笋（たけのこ） 一たで 一みやうが
一またたび 一木瓜（ぼけ） 一杏子（あんず）
一春梅 一花柚（ゆ） 一くわゐ
一山升のめ ？？？升 一びわ 一りんご
一やまもも
〇秋乃部
一松茸 一いくち 一初たけ
一春まめ みにより有 一ぶんだう 一ぬかご
一かぶな 一はしやうが 一木練（こねり）
一万柿類（かきるい） 一ざくろ 一くり
一しめじ 一小いも 一なつめ
一なし 一きんかん 一小（こ）な
枠外
日用料理巻五
現代語訳
右丁
一 奈良葉 一 白粥 一 なめし
△春物四季分
〇春の部
一 ちしゃ 一 たんぽぽ 一 韮
一 土筆 一 浅葱 一 嫁菜
一 らんきょう 一 芥子 一 蕗の薹
一 薊 一 三月大根 一 枸杞
一 萓草 一 五加木 一 薇
一 独活 一 蕨 一 冬菜
一 防風 一 嫁が萩 一 臭木
一 藜 一 干し大根 一 羊栖菜
〇夏の部
一 茄子 一 鴨 一 大角豆
末行読めず
左丁
一 春豆 一 蓮芋 一 白瓜
一 真桑瓜 一 西瓜 一 紫蘇
一 筍 一 蓼 一 茗荷
一 またたび 一 木瓜 一 杏子
一 春梅 一 花柚 一 慈姑
一 山桝の目 ？？？桝 一 枇杷 一 林檎
一 山桃
〇秋の部
一 松茸 一 いぐち 一 初茸
一 春豆 実により有り 一 文旦 一 零余子
一 蕪菜 一 蓮生姜 一 木練り
一 万柿類 一 石榴 一 栗
一 湿地 一 小芋 一 棗
一 梨 一 金柑 一 小菜
枠外
日用料理巻五
英語訳
Right Page
One Nara leaves One White rice porridge One Nameshi (type of preparation)
△Spring foods by four seasons
〇Spring section
One Lettuce One Dandelion One Chinese chives
One Horsetail shoots One Scallions One Bride's greens
One Scallions One Mustard One Butterbur sprouts
One Thistle One March radish One Chinese wolfberry
One Day lily One Aralia One Royal fern
One Udo (mountain asparagus) One Bracken One Winter greens
One Saposhnikovia One Bush clover One Clerodendrum
One Goosefoot One Dried radish One Hijiki seaweed
〇Summer section
One Eggplant One Duck One Cowpeas
Last line unreadable
Left Page
One Spring beans One Lotus tuber One White melon
One Oriental melon One Watermelon One Perilla
One Bamboo shoots One Water pepper One Myoga ginger
One Silvervine One Japanese quince One Apricot
One Spring plum One Flowering citron One Arrowhead
One Mountain measuring eye ？？？measuring One Loquat One Apple
One Japanese bayberry
〇Autumn section
One Matsutake mushrooms One Bolete One Early mushrooms
One Spring beans depending on harvest One Pomelo One Bulbils
One Turnip greens One Lotus ginger One Wood paste
One Various persimmons One Pomegranate One Chestnuts
One Shimeji mushrooms One Small potatoes One Chinese dates
One Pears One Kumquat One Small greens
Outside frame
Daily Cooking Volume Five