翻刻
【右丁】
全（またく）五 冊（さつ）となし箱（はこ）にひめ置て
他見（たけん）をゆるさす頃日（このぐろ）書林来て
此書を乞（こふ）事あまたゝび固辞（こじ）
するに拠（ところ）なく終（つゐ）に授（さつを）之 梓（し）に
ちりはめしむると云尓
于時元禄初の歳
孟冬良辰日
洛下
無名子序
【左丁】
合類日用料理抄目録
△巻一
○酒之類（さけ るい） 一ノ 壱丁
一 忍冬酒（にんどうしゆの）方 一 麻地酒（あさぢざけ）方
一 肥後麻地（ひごのあさぢ）酒 一 葡萄酒（ぶどうしゆ）
一 薯蕷酒（いもさけ）方 一 豆淋酒（とうりんしゆ）方
一 桑酒（くはざけ）之方 一 楊梅（やさまもゝ）酒
一 枸杞五加酒（くこうこぎざけ） 一 醴酒（あまざけ）方
一 鳩（はと）酒之方 一 煎酒（いりさけ）方
一 精進煎酒（しやうしんいりざけ） 一 早煎酒（はやいりざけ）
一 茄子煎酒（なすびいりざけ） 一 酒酔醒（さけのえいさます）方
《振り仮名：山川｜□まがは》酒方 一 醴久持様（あまさけひさしくもつやう）
○味噌（みそ）之類 一ノ 九
一 御膳味噌（ごぜんみそ） 一 参河（みかは）味噌
【枠外】
日用料理巻一目 二
現代語訳
【右丁】
全部で五冊となし、箱に秘蔵して他人に見せることを許さなかった。近頃、書店の者が来て、この書を求めることが度々あり、固く辞退してきたが、仕方なく、ついにこれを授けて版木に刻ませることとなったということである。
時に元禄初年
初冬の良き日
洛下にて
無名子 序
【左丁】
合類日用料理抄目録
△巻一
○酒の類 一の一丁
一 忍冬酒の作り方 一 麻地酒の作り方
一 肥後麻地酒 一 葡萄酒
一 薯蕷酒の作り方 一 豆淋酒の作り方
一 桑酒の作り方 一 楊梅酒
一 枸杞五加酒 一 醴酒の作り方
一 鳩酒の作り方 一 煎酒の作り方
一 精進煎酒 一 早煎酒
一 茄子煎酒 一 酒酔いを醒ます方法
一 山川酒の作り方 一 醴を久しく保つ方法
○味噌の類 一の九
一 御膳味噌 一 参河味噌
【枠外】
日用料理巻一目録 二
英語訳
【Right Page】
Making a complete set of five volumes, I kept them hidden in a box and did not allow others to see them. Recently, publishers have come repeatedly asking for this book, and though I firmly declined many times, I finally had no choice but to grant permission and have it carved into printing blocks.
In the early years of Genroku
On an auspicious day in early winter
In Rakka (Kyoto)
Anonymous Author's Preface
【Left Page】
Table of Contents for the Comprehensive Collection of Daily Cooking Recipes
△Volume One
○Types of Sake Volume 1, Page 1
1. Method for honeysuckle wine 1. Method for hemp ground sake
1. Higo hemp ground sake 1. Grape wine
1. Method for yam sake 1. Method for soy sauce sake
1. Method for mulberry sake 1. Bayberry wine
1. Lycium and acanthopanax sake 1. Method for sweet sake
1. Method for pigeon sake 1. Method for seasoned sake
1. Vegetarian seasoned sake 1. Quick seasoned sake
1. Eggplant seasoned sake 1. Method to sober up from alcohol
1. Method for mountain river sake 1. Method to preserve sweet sake for long periods
○Types of Miso Volume 1, Page 9
1. Fine dining miso 1. Mikawa miso
【Outside the frame】
Table of Contents for Daily Cooking Volume One Page 2