翻刻
あへもの 生かひ せん
猪口 てうろき 平皿 なめたけ
木くらけ 長いも 小口
初献 ひはり 二 よめな
ちねんちよ 干大こん
長いも さきゑび
吸物 みる うと 小たんさく
鱠 お通し大こん
なめたけ
せり
すり身 きすこ
汁 ねもも 指味 玉子のそうめん
小しいたけ よめな
二ノ汁 たら
昆布 やきもの
平皿 いりこ
かもうり 茶碗 今出川とうふ
ちくわとうふをこんふ引てよく
出し酒
たきゆほと二しやうゆ入
よく〳〵たきからし
くずつかひ其上にくる身を
ふりて
だし
現代語訳
和え物 生貝 煎
猪口 長老木 平皿 滑茸
木くらげ 長芋 小口切り
初献 雲雀 二 嫁菜
地年長 干大根
長芋 先海老
吸物 海松 海人菟 小短冊切り
鱠 お通し大根
滑茸
芹
摺り身 鱚子
汁 根桃 指味 玉子の素麺
小椎茸 嫁菜
二の汁 鱈
昆布 焼物
平皿 煎子
鴨瓜 茶碗 今出川豆腐
竹輪豆腐を昆布で引いてよく
出汁酒
炊くほど二醤油入れ
よくよく炊き辛子
葛を使いその上に鯨肉を
振りかけて
出汁
英語訳
Dressed dishes Raw shellfish fried
Small cups Elderberry wood Flat plates Nameko mushrooms
Wood ear mushrooms Long yams small rounds
First course Skylark Second Wild lettuce
Ground elder Dried daikon radish
Long yams Prawns
Clear soup Sea grapes Sea lettuce small strips
Raw fish salad Passed daikon radish
Nameko mushrooms
Water dropwort
Ground fish paste Young whiting roe
Soup Root peaches Finger taste Egg noodles
Small shiitake mushrooms Wild lettuce
Second soup Cod
Kelp Grilled dishes
Flat plates Dried sardines
Duck gourd Tea bowls Imadegawa tofu
Chikuwa tofu drawn with kelp and well
Dashi sake
Cook until adding two soy sauces
Cook very well with mustard
Use kudzu and sprinkle whale meat on top
Dashi