翻刻
二 からしあへ 吸物 めはる
つゝかふね
ぬたあへ 干かも
白 鯉 汁 かぢ せん
はりせうか なたまめ
たて
たい 角しんしよ
刺 かすていら ニノ汁 水せんじ
かいわりな
白うを ろ
やきもの 平皿 やきちやうろき
もやし
あんあらミな し ごま水ニ 水 ニかろく
茶碗 ごまどうふ こして
そのまゝいせていさり を葛にて
とうふよくすり右いいさり ごまを
すして切かた
初献 鉢むし 二 たんほゝ
つくし
現代語訳
二 辛子和え 吸物 目張
筒香舟
酢味噌和え 干鴨
白 鯉 汁 楮 煎
針正蝦 鉈豆
立
鯛 角心所
刺 カステラ 二の汁 水煎じ
貝割菜
白魚 炉
焼物 平皿 焼茶炉木
萌やし
餡洗い菜 し 胡麻水に 水 に軽く
茶碗 胡麻豆腐 濾して
その儘いせていさり を葛にて
豆腐よく摺り右いいさり 胡麻を
摺して切方
初献 鉢蒸し 二 蒲公英
土筆
英語訳
Second Mustard-dressed dish Clear soup Rockfish
Tube-shaped boat
Vinegar miso-dressed dish Dried duck
White Carp Soup Paper mulberry Decoction
Needle shrimp Jack beans
Standing
Sea bream Square heart place
Raw Castella cake Second soup Water decoction
Daikon radish sprouts
White fish Hearth
Grilled dishes Flat plates Grilled tea hearth wood
Bean sprouts
Sweet paste washed greens し In sesame water Water lightly
Tea bowls Sesame tofu strain
As is, carefully prepare with kudzu
Tofu well ground, the above preparation sesame
ground and cutting method
First course Steamed bowl Second Dandelion
Horsetail