翻刻
はせ
ひ うと
吸物 梅ほし 鱠 さがらめ
ゑそう
はりせうが
とうからし
ち 鯛
汁 すり身 刺 からすみ
へとうふ うこき
ます
二ノ汁 岩たけ やきもの
ほうふ
と せうろ 小鳥たき
平皿 なめたけ 茶碗 かいわり
わらび 竹の子
ご ぶく
初献 てんがく 二 だし
かため
平切 赤かひ
三吸物 いせゑび 鱠 よめな
たで くり
現代語訳
馳せ
鮠 鯎
吸物 梅干し 鱠 昆布
絵草
針生姜
唐辛子
血 鯛
汁 擂り身 刺身 烏子
餅豆腐 鶯
鱒
二の汁 岩茸 焼物
包布
砥石菖蒲 小鳥炊き
平皿 滑茸 茶碗 貝割
蕨 筍
牛蒡
初献 天覚 二 出汁
固め
平切り 赤貝
三吸物 伊勢海老 鱠 嫁菜
蓼 栗
英語訳
Hase (sweetfish)
Sweetfish Uto (young sweetfish)
Clear soup Pickled plum Namasu Kelp
Picture grass
Needle ginger
Red pepper
Blood Sea bream
Soup Ground fish paste Raw fish Mullet roe
Mochi tofu Warbler
Trout
Second soup Rock mushroom Grilled dishes
Wrapping cloth
Whetstone iris Small bird stew
Flat plates Nameko mushroom Tea bowls Daikon sprouts
Bracken fern Bamboo shoots
Burdock root
First course Tengaku Second Dashi stock
Hardened
Flat cut Ark shell
Third clear soup Spiny lobster Namasu Yomena (wild chrysanthemum)
Water pepper Chestnuts