翻刻
あんかるせうか
茶碗 ばかに とうふ壱丁に酒壱升斗入
とうふ 一夜 其上切かた
あゆ
初献 たてす 二 からしあへ
か み
まて 黒くらけ
吸物 梅ぼし 鱠 大こん せん
ゑそう
つくし
干さんせう いとすりみ
汁 わらひ 刺躬 かうやとうふ
べた 水せんしのり
鯛さひ
二ノ汁 初たけ やきもの
すりみつば
みそころはし
うつら くしかい
平皿 上せうろ 茶碗 午房 小口
花かつを わりふき
一塩たひ
現代語訳
餡軽生姜
茶碗 馬鹿煮 豆腐一丁に酒一升程入れ
豆腐 一夜 その上切り方
鮎
初献 立簾 二 辛子和え
蟹 身
待て 黒海鼠
吸物 梅干し 鱠 大根 煎
絵草
土筆
干山椒 糸擂身
汁 笑 刺身 高野豆腐
鼈 水仙子海苔
鯛刺身
二の汁 初竹 焼物
擂三葉
味噌転し
鶉 櫛貝
平皿 上生姜 茶碗 午房 小口
花鰹 割蕗
一塩鯛
英語訳
Sweet bean paste with light ginger
Tea bowl Baka-ni (simmered dish) Add about one sho of sake to one block of tofu
Tofu Overnight Moreover, cutting method
Sweetfish
First offering Standing screen Two Mustard dressing
Crab Meat
Wait Black sea cucumber
Clear soup Pickled plum Raw fish salad Daikon radish Simmered
Picture grass
Horsetail shoots
Dried Japanese pepper Thread-like ground fish paste
Soup Laughter Sashimi Freeze-dried tofu
Soft-shelled turtle Narcissus-style seaweed
Sea bream sashimi
Second soup First bamboo Grilled dishes
Ground trefoil
Miso turnover
Quail Comb shell
Flat plate Superior ginger Tea bowl Afternoon chamber Small opening
Flower bonito Split butterbur
Lightly salted sea bream