翻刻
けしみそ とうふ切かたして
茶碗 白とうふ ゆよくして水ニひやし
つかひ し
うきでんかく
初献 長いも 二 たし
塩やき
かつを
ソきゑひ 赤かひ
三吸物 しゆんさい 向 木くらけ
はしかみ
たて
むき大こん きすこ
汁 たし 刺躬 つ ミかも瓜
岩たけ さからめ
ます
二ノ汁 かふら やきもの
ゆ
上ヶだし
青鷺 なすひ
平 やきせうろ 茶碗 とうふ
かいわりな おろし
ぢく とうからし
現代語訳
芥子味噌 豆腐を切り方にして
茶碗 白豆腐 湯でよくして水に冷やし
使いなさい
浮田楽
初献 長芋 二の膳 出汁
塩焼き
鰹
素焼き海老 赤貝
三吸物 春菜 向付 木耳
蓮根
立て物
剥き大根 木の子
汁 出汁 刺身 漬け三角瓜
岩茸 酒粕和え
鱒
二の汁 蕪 焼き物
湯
上出汁
青鷺 茄子
平皿 焼き精進 茶碗 豆腐
貝割菜 おろし
軸 唐辛子
英語訳
Mustard miso Cut tofu into pieces
Tea bowl White tofu Boil well and cool in water
For use
Floating dengaku
First offering Chinese yam Second course Dashi broth
Salt-grilled
Bonito
Plain grilled shrimp Red clam
Third clear soup Spring vegetables Side dish Wood ear mushrooms
Lotus root
Standing arrangement
Peeled daikon radish Mushrooms
Soup Dashi broth Sashimi Pickled triangular gourd
Rock mushrooms Sake lees dressing
Trout
Second soup Turnip Grilled dish
Hot water
Premium dashi
Blue heron Eggplant
Flat plate Grilled vegetarian dish Tea bowl Tofu
Radish sprouts Grated
Stems Red pepper