翻刻
きうり 上ヶこんふ
た ミやうがの子
若ふとう
たなり たなり
かんひやう こんにやく
はり栗 はりせうか
みかん 漬
うど 木うり
はしかみ ワさび はり
丸むき大根 なすび せん
付ヶせうか きおん坊
くり 白髪 青まめ
かいわりな せうろ たゝみ
やきちやうろき とうふ せん
くわい せん さつまいも
御所がき いわたけ
さがらめ
あさ草のり ち とう
はりせうが 上ヶとうふ
たけの子
はす さゝげ
氷こんにやく こうやどうふ
上ヶゆば 上ヶなすび
現代語訳
胡瓜 揚げ昆布
茄子 茗荷の子
若蕗薹
田螺 田螺
寒鮃 蒟蒻
針栗 針生姜
蜜柑 漬物
うど 木瓜
はしがみ 山葵針切り
丸むき大根 茄子千切り
付け生姜 祇園坊
栗白髪造り 青豆
貝割り菜 笹呂畳み
焼き長呂木 豆腐千切り
慈姑千切り 薩摩芋
御所柿 岩茸
さがらめ
浅草海苔 血糖
針生姜 揚げ豆腐
筍
蓮根 大角豆
氷蒟蒻 高野豆腐
揚げ湯波 揚げ茄子
英語訳
Cucumber Fried kelp
Eggplant Young myoga ginger buds
Young butterbur sprouts
Pond snails Pond snails
Winter flounder Konjac
Needle-cut chestnuts Needle-cut ginger
Mandarin orange Pickles
Udo (Japanese spikenard) Quince
Hashigami nuts Wasabi needle-cut
Round-peeled daikon radish Eggplant julienned
Accompanying ginger Gionbo (burdock variety)
Chestnuts cut white-hair style Green beans
Radish sprouts Sasaro folded style
Grilled nagaroki Tofu julienned
Water chestnuts julienned Sweet potato
Gosho persimmons Rock mushrooms
Sagarame seaweed
Asakusa nori seaweed Chi-to (blood sugar?)
Needle-cut ginger Fried tofu
Bamboo shoots
Lotus root Black-eyed peas
Ice konjac Koya-dofu (freeze-dried tofu)
Fried yuba (tofu skin) Fried eggplant