翻刻
薫物（たきもの）を調和（てうくは）する蜜（みつ）の方 五十一
花生竹（はないけたけ）の切る法 五十二
朱（しゆ）を以て水銀（みつかね）を製（せい）する法 同
辰砂（しんしや）を以て水銀を製（せい）する法 五十三
朱（しゆ）から又は古朱器（こしゆき）を以（もつ）て水銀（みつかね）を製（せい）する法 同
■（き）■（し）乙（おつ）の符（ふ）の説 五十四
目次 《割書：了》
鼎左秘録
山陰 国華山人述
○／青物（あをもの）砂糖漬（さとうづけ）之（の）法（はふ）
一／凡（およそ）青物（あをもの）砂糖（さとう）漬（つけ）の法（はふ）は先（まづ）漬（つけ）んと思（おも）ふ青物（あをもの）を随意（ずひい）にきり
刻（きざ）みあるひは細（ほそ）くきり或（あるひ）は輪切（わぎり）など其／物（もの）に応（わう）じて夫々（それ〳〵）に
切刻（きりきざ）みて是（これ）をよく〳〵湯煮（ゆに）するなり
《割書：此湯煮するに少（すこ）しづゝ煮（に）かげんもあるものなれども大抵（たいてい）のものは｜煮（に）へ過たるをよしとす》
右のことく湯煮（ゆに）したるものをいかきにとりあげ大抵（たいてい）に水気（みつけ）
をしぼり鍋（なべ）に入其／青（あを）ものゝかさほど白砂糖（しろざとう）を入れ水を
現代語訳
薫物を調和する蜜の方法 五十一頁
花生け竹の切り方 五十二頁
朱を用いて水銀を製造する方法 同頁
辰砂を用いて水銀を製造する方法 五十三頁
朱から、または古い朱器を用いて水銀を製造する方法 同頁
甲乙の符の説明 五十四頁
目次 終わり
鼎左秘録
山陰 国華山人述
○青物の砂糖漬けの方法
一、およそ青物の砂糖漬けの方法は、まず漬けようと思う青物を適宜に切り
刻み、あるいは細く切り、または輪切りなど、その物に応じてそれぞれに
切り刻んで、これをよくよく湯煮するのである。
（この湯煮するのに少しずつ煮加減もあるものであるが、大抵のものは
煮すぎたものを良しとする）
右のように湯煮したものをざるに取り上げ、大体に水気
を絞り、鍋に入れ、その青物のかさほど白砂糖を入れ、水を
英語訳
Methods for honey to harmonize incense Page 51
Methods for cutting bamboo for flower arrangements Page 52
Methods for producing mercury using cinnabar Same page
Methods for producing mercury using realgar Page 53
Methods for producing mercury from cinnabar or old cinnabar vessels Same page
Explanation of the ki-shi-otsu talismans Page 54
Table of Contents - End
Teisa Hiroku (Secret Records of the Tripod)
Written by Kokkazan-jin of San'in
○Methods for preserving vegetables in sugar
First, the general method for preserving vegetables in sugar is to first cut the vegetables you wish to preserve as desired,
chopping them, or cutting them thinly, or into rounds, etc., cutting and chopping them accordingly for each type of vegetable,
and then boiling them very thoroughly in hot water.
(There are slight variations in the degree of boiling for this hot water cooking, but for most things it is best to overcook them rather than undercook them)
Take the vegetables boiled as described above and lift them onto a bamboo strainer, squeeze out most of the water,
put them in a pot, add white sugar equal to the volume of the vegetables, add water