翻刻
花松茸（はなまつたけ） 同 錦鯛（にしきだい） 十二ヲ
早柚干（はやゆべし） 同ウ 篭簀干（かごすぼし） 同
龍眼酒（りうかんしゆ） 十三ヲ きつき納豆（なつとう） 同ウ
盛分和（もりわけあへ） 十四ヲ 玉子蕎麦切（たまごそばきり） 同ヲ
梅杏糖（ばいにんとう） 同ウ 菊（きく）よう 同
新製径山寺味噌（しんせいきんさんじみそ）十五□ □（いかなご）醤油（しやうゆ） 十六ウ
五之巻
仙台冷物（せんだいひやしもの） 一丁ヲ 九二（くに）いし 同
三笠味噌（みかさみそ） 同ウ 一夜酒（いちやさけ） 同
縮鱧（ちゞみはむ） 二丁ヲ 晒生姜（さらししやうが） 同
柿香物（かきのかうのもの） 同ウ 目黒淡雪（めくろあわゆき） 同
包（つゝみ）みそ 三丁ヲ 素麺豆腐（そうめんたうふ） 同
現代語訳
花松茸（はなまつたけ） 同 錦鯛（にしきだい） 十二表
早柚干（はやゆべし） 同裏 篭簀干（かごすぼし） 同
龍眼酒（りゅうがんしゅ） 十三表 杵築納豆（きつきなっとう）同裏
盛分和（もりわけあえ） 十四表 玉子蕎麦切（たまごそばきり） 同表
梅杏糖（ばいにんとう） 同裏 菊葉 同
新製径山寺味噌（しんせいきんざんじみそ）十五表 いかなご醤油（しょうゆ） 十六裏
五之巻
仙台冷物（せんだいひやしもの） 一丁表 国石（くにいし） 同
三笠味噌（みかさみそ） 同裏 一夜酒（いちやざけ） 同
縮鱧（ちぢみはも） 二丁表 晒生姜（さらししょうが） 同
柿香物（かきのこうのもの） 同裏 目黒淡雪（めぐろあわゆき）同
包み味噌 三丁表 素麺豆腐（そうめんとうふ）同
英語訳
Hana Matsutake (Flower Pine Mushroom) same Nishiki Dai (Brocade Sea Bream) Page 12, front
Haya Yubeshi (Quick Yuzu Preserve) same, back Kago Suboshi (Basket Dried Fish) same
Ryugan-shu (Longan Wine) Page 13, front Kitsuki Natto (Kitsuki Fermented Beans) same, back
Mori Wake-ae (Heaped Divided Salad) Page 14, front Tamago Soba-kiri (Egg Buckwheat Noodles) same, front
Bai-nin-tou (Plum Apricot Sugar) same, back Chrysanthemum Leaves same
Shinsei Kinzanji Miso (New Style Kinzanji Miso) Page 15, front Sand Lance Soy Sauce Page 16, back
Volume Five
Sendai Hiyashi-mono (Sendai Cold Dish) Page 1, front Kuni-ishi (Country Stone) same
Mikasa Miso (Mikasa Miso) same, back Ichiya-zake (One Night Sake) same
Chijimi Hamo (Shrunken Pike Conger) Page 2, front Sarashi Shoga (Bleached Ginger) same
Kaki Konomono (Persimmon Pickles) same, back Meguro Awayuki (Meguro Light Snow) same
Tsutsumi Miso (Wrapped Miso) Page 3, front Somen Tofu (Thin Noodle Tofu) same