翻刻
白玉焼（しらたまやき） 同 砂糖麩（さとうふ） 同ウ
酢漬（すづけ） 十四ヲ 粟包（あわつゝみ） 同
琴（こと）の音（ね） 同 千枚漬（せんまいづけ） 同
榧酒（かやざけ） [十五]ヲ おでんひがく 同ウ
早温飩（はやうどん） 同 油不揚（あぶらあげす） 十六ヲ
巻剥（まきむき） 同 独活焼（うどやき） 同ウ
二之巻
近江（あふみ）醒井（さめかゐ）餅（もち） 一丁ヲ 芋香物（いもかうのもの） 同ウ
柚田楽（ゆでんがく） 同 つむぎ汁 二丁ヲ
巻鮓（まきすし） 同 四季茸（しきたけ） 同ウ
鮓粽（すしちまき） 三丁ヲ 南禅寺山椒（なんぜんじさんせう） 同
道明寺香物（どうみやうしかうのもの） 同ウ 芋柚干（いもゆへし） 同
現代語訳
白玉焼 同 砂糖麩 同裏
酢漬 十四裏 粟包 同
琴の音 同 千枚漬 同
榧酒 十五裏 おでんひがく 同裏
早温飩 同 油不揚 十六裏
巻剥 同 独活焼 同裏
二之巻
近江醒井餅 一丁裏 芋香物 同裏
柚田楽 同 つむぎ汁 二丁裏
巻鮓 同 四季茸 同裏
鮓粽 三丁裏 南禅寺山椒 同
道明寺香物 同裏 芋柚干 同
英語訳
Shiratama-yaki (White Ball Grilling) same Satou-fu (Sugar Wheat Gluten) same, back
Su-zuke (Vinegar Pickles) Page 14, back Awa-tsutsumi (Millet Wrapping) same
Koto no Ne (Sound of Koto) same Senmai-zuke (Thousand-slice Pickles) same
Kaya-zake (Torreya Wine) Page 15, back Oden Higaku same, back
Haya-udon (Quick Udon) same Abura Agezu (Oil, Not Fried) Page 16, back
Maki-muki (Roll and Peel) same Udo-yaki (Grilled Japanese Spikenard) same, back
Volume Two
Omi Samegai Mochi (Omi Samegai Rice Cake) Page 1, back Imo Kaumono (Potato Pickles) same, back
Yu-dengaku (Citron Dengaku) same Tsumugi-jiru (Pongee Soup) Page 2, back
Maki-zushi (Rolled Sushi) same Shiki-take (Four Seasons Mushrooms) same, back
Sushi-chimaki (Sushi Wrapped in Bamboo) Page 3, back Nanzenji Sansho (Nanzen Temple Japanese Pepper) same
Domyoji Kaumono (Domyoji Temple Pickles) same, back Imo Yu-boshi (Potato Citron Dried) same