翻刻
【一列目、上から下へ】
とぢうめ
当座（とうさ）柚（ゆ）べし
きくこん布（ふ）
よせみかん
たつたかん
大 粉（こ）ふきながいも
《割書：盛（もり）くわし｜引（ひき）くわし》時々（じゝ）に応（おう）ずべし
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四季（しき）すひもの付込（つけこみ）
【一列目、上から下へ】
みそ
あんかう
つぶざんしやう
あかみそ
鯉（こひ）しんじよ
とも子
こさんしよう
うどめ
かさね小だい
えださんしよう
子（こ）もち小だい
ざうに仕たて
うすみたい
つみ菜
いもの子
みそ
まききす
さわらび
みそ
やきしらうを
きくとうふ
あかみそ
はぜつみ入
からみ大こん
つみいはたけ
さんしやう
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四季（しき）精進（しやうじん）味噌（みそ）吸物（すひもの）
白みそ
いもつみ入
ゑのきたけ
しゆんきく
そ【[み]そ？】
ねりかたくり
イ【穂のルビで「本（ほ）」の一部だけ残ったもの？】
穂わらび
きんかん白たま
かたばみ菜
つぶはつたけ
たんさくもろこし
ちさの葉せん
丸しめじ
【二列目】
栗（くり）つみ入
たんざくうど
つぶ生しいたけ
みそ
ちやきんとうふ
はつたけ
ゆり白玉
しようろ長せん
よめ菜
みそ
そばねり
若（わか）大こんうす打
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硯（すゝり）うた蒲鉾（かまぼこ）之 部（ぶ）【硯ふた？】
【一列目、上から下へ】
鯛 かまぼこ
かつをみそかまぼこ
あま鯛（たい）かまぼこ
【二列目】
きすかまぼこ
鮭（さけ）かまぼこ
鰆（さはら）かまぼこ
【三列目】
鱈（たら）かまぼこ
ひらめかまぼこ
生貝（なまがい）わたかまぼこ
【四列目】
雲丹（うに）かまぼこ
たまごきみかまぼこ
いかかまぼこ
【五列目】
濃茶（こひちや）かまぼこ
あさひかまぼこ
春山（しゆんざん）かまぼこ
現代語訳
【一列目、上から下へ】
綴じ梅
当座柚子べし
菊昆布
寄せみかん
龍田羹
大粉吹き長芋
《盛り菓子・引き菓子》時々に応ずべし
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四季吸い物付け込み
【一列目、上から下へ】
味噌
鮟鱇
粒山椒
赤味噌
鯉真薯
共子
小山椒
うど芽
重ね小鯛
枝山椒
子持ち小鯛
雑煮仕立て
薄身鯛
摘み菜
里芋の子
味噌
巻き鱚
早蕨
味噌
焼き白魚
菊豆腐
赤味噌
鯊摘み入れ
辛味大根
摘み岩茸
山椒
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四季精進味噌汁
白味噌
芋摘み入れ
榎茸
春菊
味噌
練り片栗
本蕨
金柑白玉
片喰菜
粒初茸
短冊もろこし
萵苣の葉煎
丸しめじ
【二列目】
栗摘み入れ
短冊独活
粒生椎茸
味噌
茶巾豆腐
初茸
百合白玉
松露長煎
嫁菜
味噌
蕎麦練り
若大根薄打ち
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硯蓋蒲鉾の部
【一列目、上から下へ】
鯛蒲鉾
鰹味噌蒲鉾
甘鯛蒲鉾
【二列目】
鱚蒲鉾
鮭蒲鉾
鰆蒲鉾
【三列目】
鱈蒲鉾
平目蒲鉾
生貝腸蒲鉾
【四列目】
海胆蒲鉾
卵黄蒲鉾
烏賊蒲鉾
【五列目】
濃茶蒲鉾
旭蒲鉾
春山蒲鉾
英語訳
【First Column, top to bottom】
Folded plum
Fresh yuzu citron cake
Chrysanthemum kelp
Molded mandarin orange
Tatsuta-style jelly
Large powdered long yam
《Decorative sweets・Take-away sweets》 Prepare according to the occasion
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Seasonal soup accompaniments
【First Column, top to bottom】
Miso soup
Monkfish
Whole peppercorns
Red miso
Carp fish cake
Fish roe
Small peppercorns
Udo sprouts
Layered small sea bream
Branch peppercorns
Roe-bearing small sea bream
New Year's soup style
Thin sea bream
Picked greens
Small taro potatoes
Miso soup
Rolled whiting
Early bracken ferns
Miso soup
Grilled whitebait
Chrysanthemum tofu
Red miso
Shark pieces added
Spicy daikon radish
Picked rock mushrooms
Peppercorns
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Seasonal vegetarian miso soup
White miso
Potato pieces added
Enoki mushrooms
Garland chrysanthemum
Miso soup
Kneaded arrowroot starch
True bracken fern
Kumquat white dumplings
Wood sorrel greens
Whole first mushrooms
Julienned corn
Lettuce leaf sauté
Round shimeji mushrooms
【Second Column】
Chestnut pieces added
Julienned udo
Whole fresh shiitake
Miso soup
Tea towel-wrapped tofu
First mushrooms
Lily white dumplings
Pine mushroom long sauté
Bride's greens
Miso soup
Buckwheat paste
Young daikon lightly pounded
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Inkstone lid kamaboko section
【First Column, top to bottom】
Sea bream kamaboko
Bonito miso kamaboko
Sweet sea bream kamaboko
【Second Column】
Whiting kamaboko
Salmon kamaboko
Spanish mackerel kamaboko
【Third Column】
Cod kamaboko
Flounder kamaboko
Fresh shellfish entrails kamaboko
【Fourth Column】
Sea urchin kamaboko
Egg yolk kamaboko
Squid kamaboko
【Fifth Column】
Dark tea kamaboko
Rising sun kamaboko
Spring mountain kamaboko