翻刻
五色
つくも煮（に）たまご
手綱（たづな）いか
おぼろやき小たい
二色まきゆば
三しほづけ さわらび
つくし
七色
あけぼのかまぼこ
くずやきなまがい
よせはつたけ
しなの巻おろしみはぜ
水ぜんしのりみそ漬
のし梅（うめ）氷（こほ）りもちかけ
四季（しき）精進（しやうしん）すゞりぶたの部
七色
めんとり長いも
こはくくるみ
あさじみそ
しそまきはす
けんちんまき
みかんうま煮
きぬたうど
七色
角（かく）長いも
ゆずうま煮（に）
あさひばうぶう
まつかぜくわへ
ちとりみそ
湯波（ゆば）でんふ煮（に）
松露（せうろ）甘煮（うまに）
五色
黒くわへきんとん
きんしゆず
よせかちぐり
うら白しいたけ
甘露（かんろ）ふき
七色
すなごむし長いも
柚（ゆ）べし
へちままき大こんまき
菊（きく）なすび
うめあへ新（しん）しやうが
こほりこんにやくほいろ
へき水（すい）せんまき
七色
粉ふき長いも
百合（ゆり）かん
すいしやうこんぶ長せん
青煮（あをに）ふき
よせくず
松露（しやうろ）でんがく青くし
かす漬（つけ）わさび
七色
きぬた長いも
かきわらびうま煮
たけのこからし煮
みそづけばうふう
生しいたけ木のめやき
もくめかん
ぎせいとうふ
現代語訳
五色
九十九煮玉子
手綱烏賊
朧焼き小鯛
二色巻き湯波
三塩漬け 蕨
土筆
七色
曙蒲鉾
葛焼き生貝
寄せ初茸
信濃巻き卸し身鯊
水禅師海苔味噌漬け
熨斗梅氷餅かけ
四季精進硯蓋の部
七色
雌鶏長芋
琥珀胡桃
浅地味噌
紫蘇巻き蓮根
巻繊巻き
蜜柑旨煮
砧独活
七色
角長芋
柚子旨煮
朝日防風
松風鯨
千鳥味噌
湯波田麩煮
松露甘煮
五色
黒鯨金団
金糸柚子
寄せ搗ち栗
裏白椎茸
甘露蕗
七色
砂子蒸し長芋
柚餅子
糸瓜巻き大根巻き
菊茄子
梅和え新生姜
氷蒟蒻祝い色
碧水仙巻き
七色
粉吹き長芋
百合羹
水晶昆布長煎
青煮蕗
寄せ葛
松露田楽青串
粕漬け山葵
七色
砧長芋
掻き蕨旨煮
筍芥子煮
味噌漬け防風
生椎茸木の芽焼き
木目羹
擬製豆腐
英語訳
Five Colors
Tsukumo-simmered eggs
Bridle squid
Hazy-grilled small sea bream
Two-color rolled yuba (tofu skin)
Triple salt-pickled bracken fern
horsetail
Seven Colors
Dawn kamaboko
Kudzu-grilled fresh shellfish
Molded hatsutake mushrooms
Shinano roll with grated goby
Water priest nori miso-pickled
Noshi plum with ice rice cake topping
Four Seasons Vegetarian Inkstone Lid Section
Seven Colors
Female bird Chinese yam
Amber walnuts
Light miso
Shiso-wrapped lotus root
Kenchin rolls
Mandarin orange delicious simmering
Pounded aralia shoots
Seven Colors
Square Chinese yam
Yuzu delicious simmering
Morning sun siler
Pine wind whale
Plover miso
Yuba wheat gluten simmering
Pine mushroom sweet simmering
Five Colors
Black whale kinton (sweet paste)
Golden thread yuzu
Molded pounded chestnuts
White-backed shiitake
Sweet dew butterbur
Seven Colors
Sand-steamed Chinese yam
Yuzu rice cake
Loofah roll daikon roll
Chrysanthemum eggplant
Plum-dressed new ginger
Ice konjac celebratory color
Blue narcissus roll
Seven Colors
Powder-dusted Chinese yam
Lily agar
Crystal kelp long-simmered
Green-simmered butterbur
Molded kudzu
Pine mushroom dengaku green skewers
Sake lees pickled wasabi
Seven Colors
Pounded Chinese yam
Scraped bracken delicious simmering
Bamboo shoots mustard-simmered
Miso-pickled siler
Fresh shiitake tree bud grilled
Wood-grain agar
Mock tofu