翻刻
【頭書】
『ちやうけんの事』
【図中】
ちやうけんもすの字は
たへず【ここまで】
ちやうけんとははるかむ
かふの目あてある所まで
こゝもとより何百何十間
あるといふ事をこゝ元
からいながらにはかり
しる也たとへば
大門から水戸尻（すいとしり）の火の
見やぐら迄何けんあ
るぞと問
こたへて曰 百十間
法によし原二丁四方と
いへば中の丁百二十間
と置此内やぐらのうし
ろのむだを十間引て
のこり百十けんとしる也
ちやうけんの法
右の百十けんに名有
初の十間はかづに不入
これをむてなふて
ない所ないはなどゝ云
次の十間は二けん
次の十間は(《割書：りやんこう｜りやん》#1
【下段】
の所は小半てうにてすますべしたいの知るなどゝ
りやうりめきてはつゞかぬゆへ料理の鯛の汁
などゝいふ流儀をあらためるといふことを
料鯛汁（りやうたいじう）の改流（かいりう）といふ
【図】
八寸
六寸
八分
一寸
一寸三分
二寸
一寸五分
一寸三分
八寸
六寸
これよりもちの事をいふ也
かゞみもちといふものついえ
なる物也さきより八寸のかゞみ
もちが来たらばこちから
は六寸のかゞみをいわふてやる
べし六寸ならば五寸と云
やふにとかくこちへとくの
つくやふにする事八寸と六寸
少しのちがひのやうに見ゆ
れども小ぞなへの三そなへ
もちがふ也此図を見てかん
かへしるへし
ひしもちほどそんなものはなし
きれはしよりついへのでる事おびたゝしたとへは
如此のしもち
よりひしをと
るに
如此五まい
よりおゝく
はとれず
如此とりてもやう
〳〵七まいなら
ではとれぬ也
此時 鈎股弦（こうこげん）をもちゆこうこげんと
いふは【図あり】如此のかたちをいふ
如此たてばひしもち八枚
できてついへなし
【図あり】如此八まい也
現代語訳
【頭書】
『丁間（ちょうけん）のこと』
【図中】
丁間もすの字は
絶えず【ここまで】
丁間とは、はるか向こうの
目当てのある所まで
ここもとより何百何十間
あるということを、ここから
居ながらにして測り
知ることなり。たとえば
大門から水戸尻（すいとしり）の火の
見櫓まで何間あ
るぞと問われ、
答えて曰く「百十間」
法によって吉原二丁四方と
言えば中の丁百二十間
と置く。この内櫓の後ろ
のむだを十間引いて
残り百十間と知るなり。
丁間の法
右の百十間に名あり
初の十間は数に入れず
これを「もてなしていない所」
「内はな」などと言う
次の十間は二間
次の十間は（《割書：りゃんこう｜りゃん》
【下段】
の所は小半丁にて済ますべし。鯛の知るなどと
料理めいてはつづかぬ故、料理の鯛の汁
などという流儀を改めるということを
「料鯛汁（りょうたいじゅう）の改流（かいりゅう）」という。
【図】
八寸
六寸
八分
一寸
一寸三分
二寸
一寸五分
一寸三分
八寸
六寸
これより餅のことを言うなり。
鏡餅という物、ついえ
なる物なり。先より八寸の鏡
餅が来たらば、こちらから
は六寸の鏡を祝してやる
べし。六寸ならば五寸という
ように、とかくこちらへ得の
つくようにすること。八寸と六寸、
少しの違いのように見ゆ
れども、小供えの三供え
餅が違うなり。この図を見て考え
知るべし。
菱餅ほど損なものはなし。
切れ端より費えの出ること夥し。たとえば
このような四角い餅
より菱をとる
のに
このよう五枚
よりおおく
はとれず
このようにとっても、やっと
七枚でなけれ
ばとれぬなり。
この時、鉤股弦（こうこげん）を用いる。鉤股弦と
いうは【図あり】このような形を言う。
このように立てば菱餅八枚
できて費えなし。
【図あり】このよう八枚なり。
英語訳
【Header】
'About Measuring Distances (chōken)'
【In illustration】
In measuring distances, the character "su"
never ceases【End here】
Measuring distances means knowing
how many hundreds or tens of ken
there are from here to some
distant landmark,
calculated while remaining
right here. For example,
when asked how many ken there are
from the Great Gate to the fire
watchtower at Suitoshiri,
one answers: "110 ken."
According to the method, since Yoshiwara
is said to be two chō square,
the middle chō is set at 120 ken.
From this, subtract 10 ken
for the useless space behind the tower,
leaving 110 ken.
The method of measuring distances
The above 110 ken has designations:
The first 10 ken don't count
This is called "unserviced area"
or "no interior" etc.
The next 10 ken is two ken
The next 10 ken is (marginal note: ryankō|ryan)
【Lower section】
should be managed with small half-chō. Since elaborate cooking like
"knowing the sea bream" won't last,
reforming the style of things like "sea bream soup in cooking"
is called "reformed style of ryōtaijū (cooking sea bream soup)."
【Diagram】
8 sun
6 sun
8 bu
1 sun
1 sun 3 bu
2 sun
1 sun 5 bu
1 sun 3 bu
8 sun
6 sun
From here we speak of rice cakes.
The thing called kagami-mochi (mirror cake)
is wasteful.
If an 8-sun mirror
cake comes from the other party,
you should send back
a 6-sun mirror cake in celebration.
If it's 6 sun, then 5 sun—
always arrange things so that
you gain advantage. Though 8 sun and 6 sun
seem like a small difference,
the small offerings and triple offerings
of rice cake are different. Look at this diagram
and understand by thinking about it.
Nothing is as wasteful as diamond-shaped rice cakes.
The waste from scraps is enormous. For example,
from square rice cakes
like this, when cutting
diamond shapes,
you can't get more
than five pieces
like this.
Even cutting this way,
you can barely get
seven pieces.
At this time, use the "hook-leg-string method" (kōkogen).
Hook-leg-string【diagram included】refers to this shape.
Standing like this, you can make eight diamond rice cakes
with no waste.
【Diagram included】Eight pieces like this.