翻刻
四六
香物 いり鳥 鴨 粕漬鯛
菜 焼物 ほね抜
肴 たいらき きじ
でんがく 塩山椒
白魚
吸物 こほうせん 取肴 からすミ
外一種
けんひん
茶菓子 水栗 後 かき
ゆべし ミつかん
書院にて後段
鯉 桧向詰の
薯蕷麺 吸物 わかめ 本具に
すり山椒 ぬり盆
三方にかわらけ一枚 取肴 めさし
ふにてさしみ ミるくい
川ちさ酢ミそ
寛文四甲辰年二月十七日晩
一片桐石見守貞昌亭 客 豊蔵坊
数寄屋にて 長井右近
湯豆腐 せうか ほしかふ
ミそ 汁 ちさ根いも
わかめよしたけ
うと
土筆
煮色 よめな 酒麩 酒いり
松たけ わさひ 菜入
吸もの かんてん 取肴 柚べし
梅ほし
茶菓子 山椒餅 後くわし
水栗 つり柿
川たけ ミつかん
後段
ひこん かんさらし餅
あわ
四七
現代語訳
四十六
香物 炒り鳥 鴨 粕漬け鯛
菜 焼物 骨抜き
肴 平貝 雉
田楽 塩山椒
白魚
吸物 牛蒡鮮 取肴 からすみ
外一種
乾飯
茶菓子 水栗 後菓子 柿
柚餅子 蜜柑
書院にて後段
鯉 桧向け詰めの
薯蕷麺 吸物 若布 本具に
摺り山椒 塗り盆
三方に土器一枚 取肴 目刺し
麩にて刺身 ミルクイ
川萵苣酢味噌
寛文四甲辰年二月十七日晩
一 片桐石見守貞昌亭 客 豊蔵坊
数寄屋にて 長井右近
湯豆腐 生姜 干し鰈
味噌 汁 萵苣根芋
若布葦茸
善知鳥
土筆
煮〆 嫁菜 酒麩 酒煎り
松茸 山葵 菜入り
吸物 寒天 取肴 柚餅子
梅干し
茶菓子 山椒餅 後菓子
水栗 釣り柿
川茸 蜜柑
後段
飛鳥 寒晒し餅
粟
四十七
英語訳
Forty-six
Pickled vegetables Stir-fried chicken Duck Sake lees pickled sea bream
Greens Grilled dish Deboned fish
Side dish Flat shell (scallop) Pheasant
Dengaku (grilled tofu with miso) Salted sansho pepper
Whitebait
Clear soup Fresh burdock Side dish Karasumi (dried mullet roe)
Plus one other variety
Dried cooked rice
Tea sweets Water chestnuts Later sweets Persimmons
Yuzu citron confection Mandarin oranges
Later course in the study
Carp Arranged in hinoki cypress bowls
Yam noodles Clear soup Wakame seaweed as main ingredients
Ground sansho pepper in lacquered trays
One earthenware dish on a stand Side dish Dried sardines
Sashimi made with fu gluten Geoduck clam
River lettuce with vinegar miso
Kanbun 4, Year of the Wood Dragon, 2nd month, 17th day, evening
One At Katagiri Iwami-no-kami Sadamasa's residence Guests Hōzōbō
In the sukiya tea room Nagai Ukon
Hot tofu Ginger Dried flounder
Miso Soup Lettuce root and taro
Wakame seaweed and reed mushrooms
Guillemot
Horsetail shoots
Simmered dish Yomena (wild chrysanthemum) Sake-flavored fu gluten Sake-fried
Matsutake mushrooms Wasabi with greens
Clear soup Kanten (agar) Side dish Yuzu citron confection
Pickled plum
Tea sweets Sansho pepper rice cakes Later sweets
Water chestnuts Hanging persimmons
River mushrooms Mandarin oranges
Later course
Flying bird Kan-zarashi mochi (winter-bleached rice cakes)
Millet
Forty-seven