翻刻
七四
二月
向 しきミそにて 汁 田せり
ひらめ芽しそ 水からし
中酒 飯
椀物 白魚しんぢよ 焼物 味噌漬鯛大切
たいらき松露木の芽 粉山椒少々
かけて
吸物 神馬草 取肴 鶉付焼
せん生姜 百合根塩煮
香の物 奈良漬 菓子 鶯餅
茄子 氷こんにゃく し へて
二月下旬
向 たいらき 汁 干大根
わさひ うわ置 防風 芽うと 飯
鶉つらねて 水からし
椀物 鯛片身折かけて 焼物 孟宗竹の子
生椎たけに木の芽 土佐煮
吸物 ゑび 取肴 魚せんべい
水前寺有海苔 木の葉鰈
菓子 蕎麦まんぢう 香の物 味噌漬
香たけにしめて 大根
三月
向 甘酢にて 汁 竹の子
かきひらめ 水からし
わさび
七五
現代語訳
七四
二月
向 敷き味噌にて 汁 田芹
平目芽紫蘇 水からし
中酒 飯
椀物 白魚新女 焼物 味噌漬け鯛大切り
平貝松露木の芽 粉山椒少々
かけて
吸物 神馬草 取肴 鶉付け焼き
千切り生姜 百合根塩煮
香の物 奈良漬け 菓子 鶯餅
茄子 氷こんにゃく煮しめて
二月下旬
向 平貝 汁 干し大根
わさび上置き防風 芽うど 飯
鶉連ねて 水からし
椀物 鯛片身折りかけて 焼物 孟宗竹の子
生椎茸に木の芽 土佐煮
吸物 海老 取肴 魚煎餅
水前寺のり 木の葉鰈
菓子 蕎麦饅頭 香の物 味噌漬け
香茸煮しめて 大根
三月
向 甘酢にて 汁 竹の子
牡蠣平目 水からし
わさび
七五
英語訳
74
February
Mukō With seasoning miso paste Soup Field water dropwort
Flounder with young shiso buds Watery mustard
Sake served mid-meal Rice
Soup dish Whitebait and new young shoots Grilled dish Large-cut miso-marinated sea bream
Flat shellfish, matsutake, tree buds Sprinkled with a little
powdered sanshō pepper
Clear soup Jinbaso (edible wild grass) Sakana Quail yakitori
Julienned fresh ginger Salt-boiled lily bulb
Pickles Nara pickles Sweets Nightingale rice cakes
Eggplant Simmered frozen konnyaku
Late February
Mukō Flat shellfish Soup Dried daikon radish
Wasabi placed on top, wild parsley Young Japanese spikenard Rice
Quail arranged in a row Watery mustard
Soup dish Sea bream fillet folded over Grilled dish Mōsō bamboo shoots
Fresh shiitake with tree buds Tosa-style simmered
Clear soup Shrimp Sakana Fish crackers
Suizenji nori seaweed Sole
Sweets Buckwheat manjū Pickles Miso pickles
Simmered fragrant mushrooms Daikon radish
March
Mukō With sweet vinegar Soup Bamboo shoots
Oysters and flounder Watery mustard
Wasabi
75