翻刻
七六
椀物 鯛おろし身 焼物 自然生芋
若ふき葉とも 土佐煮
吸物 さゞゑ 取肴 付焼
木の芽 松露
香物 いと菜 菓子 春雨羹
味噌漬大根 口取椎たけ
にしめて
三月中旬
向 いか木の芽あへ 汁 穂わらび 飯
うわ置しそ 水からし
椀物 鶉のたゝき 焼物 鯛大切塩焼き
竹の子 かけん醤油
新ふき 生姜しぼりしるもて
吸物 小蛤 取肴 みる貝付焼
土筆塩煮
香物 奈良漬うり 菓子 草入 皮餅
細根大根 口取氷こんにゃく
にしめて
四月
向 さよりこま〴〵 汁 赤ミそ
わさび貝わり 若ふき
しそ
飯 中 酒
すゞき あいなめ
椀物 おろしみ 焼物 木の芽 魚でん
穂わらび ミそ
柚子の花
吸物 十六島のり 鮑うすく切りて
ほしゑび 取肴 山椒醤油付やき
塩煮いんげん
七七
現代語訳
七六
椀物 鯛おろし身 焼物 自然薯
若蕗葉とも 土佐煮
吸物 栄螺 取肴 付け焼き
木の芽 松露
香物 糸菜 菓子 春雨羹
味噌漬け大根 口取椎茸
煮しめて
三月中旬
向 烏賊木の芽和え 汁 穂蕨 飯
上置き紫蘇 水からし
椀物 鶉の叩き 焼物 鯛大切り塩焼き
竹の子 かけ醤油
新蕗 生姜搾り汁もて
吸物 小蛤 取肴 海松貝付け焼き
土筆塩煮
香物 奈良漬け瓜 菓子 草入り皮餅
細根大根 口取氷こんにゃく
煮しめて
四月
向 針魚細かく 汁 赤味噌
わさび貝割り 若蕗
紫蘇
飯 中 酒
鱸 鮎並
椀物 おろし身 焼物 木の芽 魚田楽
穂蕨 味噌
柚子の花
吸物 十六島海苔 鮑薄く切りて
干し海老 取肴 山椒醤油付け焼き
塩煮隠元
七七
英語訳
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Soup dish Sea bream fillet Grilled dish Wild yam
Young butterbur with leaves Tosa-style simmered
Clear soup Turban shell Sakana Yakitori style
Tree buds Matsutake mushrooms
Pickles Mizuna greens Sweets Harusame jelly
Miso-pickled daikon Kuchtori shiitake mushrooms
simmered
Mid-March
Mukō Squid with tree bud sauce Soup Young bracken shoots Rice
Shiso placed on top Watery mustard
Soup dish Minced quail Grilled dish Large-cut salt-grilled sea bream
Bamboo shoots With pouring soy sauce
Fresh butterbur Made with ginger juice
Clear soup Small clams Sakana Grilled mirugai clams
Salt-boiled horsetail shoots
Pickles Nara-pickled melon Sweets Herb-filled rice cake wraps
Fine-root daikon Kuchtori frozen konnyaku
simmered
April
Mukō Needlefish finely cut Soup Red miso
Wasabi and daikon radish sprouts Young butterbur
Shiso
Rice Mid-meal Sake
Sea bass Sweetfish
Soup dish Grated fish Grilled dish Tree buds Fish dengaku
Young bracken shoots Miso
Yuzu flowers
Clear soup Iwanori seaweed Abalone thinly sliced
Dried shrimp Sakana Grilled with sanshō soy sauce
Salt-boiled kidney beans
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