翻刻
八四
吸物《割書：手長ゑび｜梅そうめん》 取肴《割書：鴫の付やき｜塩煮百合の根》
香物《割書：白瓜雷ほし｜よまき木瓜｜ 塩押し漬》 菓子《割書：金玉糖長角に切｜口取椎たけ にしめて》
八月中旬朝會
向 鮎の土佐煮 汁《割書：赤味噌｜ ふりしゞみ｜ 落しからし》 飯
椀物《割書：玉子豆腐｜しめじたけ｜ 口柚》 焼物《割書：なし｜》
小丼に《割書：白瓜もみ｜花鯉かけて》
吸物《割書：梅肉｜しその実》 取肴《割書：魚せんへい｜枝豆青煮》
香物《割書：小茄子｜塩おし漬》 菓子《割書： 葛ねり砂糖かけて｜口取結び干瓢》
九月
向《割書：鱚の造りみ｜わさび防風》 汁《割書：むかご｜》 飯
大つと
椀物 豆腐 焼物 あゆなめ
鶉のた丶き 雲丹やき
よまき隠元
吸物 たけ 取肴 興津鯛
口山椒 黒くわひ
香物 なら漬 菓子 銀玉糖
■ゝや 口取かうたけ
にしめ
九月中旬朝會
八五
現代語訳
八四
吸物 手長海老 取肴 鴫の付け焼き
梅素麺 塩煮百合根
香物 白瓜雷干し 菓子 金玉糖長角に切り
夜巻き木瓜 口取椎茸
塩押し漬け 煮〆て
八月中旬朝会
向 鮎の土佐煮 汁 赤味噌 飯
振り蜆
落としからし
椀物 玉子豆腐 焼物 なし
占地茸
口柚子
小丼に 白瓜揉み
花鯉かけて
吸物 梅肉 取肴 魚煎餅
紫蘇の実 枝豆青煮
香物 小茄子 菓子 葛練り砂糖かけて
塩押し漬け 口取結び干瓢
九月
向 鱚の造り身 汁 零余子 飯
山葵防風
大包豆腐
椀物 焼物 鮎なめ
鶉の叩き 雲丹焼き
夜巻き隠元
吸物 茸 取肴 興津鯛
口山椒 黒鍬
香物 奈良漬け 菓子 銀玉糖
■や 口取香茸
煮〆
九月中旬朝会
八五
英語訳
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Clear soup Long-arm shrimp Sakana Grilled snipe with sauce
Plum somen noodles Salt-boiled lily bulbs
Pickles White melon thunder-dried Sweets Kingyokutō cut into rectangles
Night-rolled quince Kuchitori shiitake mushrooms
Salt-pressed pickles Simmered
Mid-August Morning Gathering
Mukō Sweetfish Tosa-style Soup Red miso Rice
Sprinkled corbicula clams
Dropped mustard
Soup dish Egg tofu Grilled dish None
Shimeji mushrooms
Yuzu garnish
In small bowl Rubbed white melon
With flower carp poured over
Clear soup Plum paste Sakana Fish crackers
Perilla seeds Green-boiled edamame
Pickles Small eggplant Sweets Kudzu paste with sugar poured over
Salt-pressed pickles Kuchitori tied kampyō
September
Mukō Whiting sashimi Soup Mukago (bulbils) Rice
Wasabi and siler
Large wrapped tofu
Soup dish Grilled dish Sweetfish paste
Minced quail Sea urchin grilled
Night-rolled kidney beans
Clear soup Mushrooms Sakana Okitsu sea bream
Japanese pepper garnish Black hoe (fish)
Pickles Nara pickles Sweets Silver sugar candy
■ya Kuchitori fragrant mushrooms
Simmered
Mid-September Morning Gathering
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