翻刻
八六
向 しそ びしほ 汁 焼茄子 飯
焼生姜 薄からし
くづし豆腐 きんこ
椀物 鶉つミ入 焼物 煮たてにて
冬瓜わきり 粉山椒
吸物 もづく 小鉢にて
せん生姜 取肴 鯖こま〳〵
わさひ酢
香物 味噌漬大根 菓子 鹿の子餅
口取氷こんにやく
十月初旬
向 志ゝこ紅葉おろし 汁 自然生とろゝ
かけん酢にて 青のり入 飯
木の葉鰈
椀物 あゆなめ 焼物 鱒
生椎たけ 口柚 照りやき
吸物 蛤 取肴 粕漬まな鰹
口山椒 むかご塩煮
香物 奈良漬 菓子 栗あん饅頭
茄子 口取結び干瓢
十月下旬
かけん醤油
向 生鮭つくり造り身 汁 焼茄子
わさび 水からし 飯
かれい折かけ
椀物 松露 焼物 さび鮎
よまき隠元 煮びたし
吸物 椎の實 取肴 鱚乾魚
つぶし銀なん
香物 なら漬 菓子 栗ようかん
かくや 口取氷こんにやく
八七
現代語訳
八六
向 紫蘇 汁 焼き茄子 飯
干し塩 薄からし
崩し豆腐 きんこ
椀物 鶉つみ入れ 焼物 煮立てにて
冬瓜輪切り 粉山椒
吸物 もずく 小鉢にて
千切り生姜 取肴 鯖細切り
山葵酢
香物 味噌漬け大根 菓子 鹿の子餅
口取氷蒟蒻
十月初旬
向 猪肉紅葉おろし 汁 自然薯とろろ
かけん酢にて 青海苔入り 飯
木の葉鰈
椀物 鮎なめ 焼物 鱒
生椎茸 口柚子 照り焼き
吸物 蛤 取肴 粕漬け真鰹
口山椒 零余子塩煮
香物 奈良漬け 菓子 栗餡饅頭
茄子 口取結び干瓢
十月下旬
かけん醤油
向 生鮭造り身 汁 焼き茄子
山葵 水からし 飯
鰈折りかけ
椀物 松露 焼物 錆鮎
夜巻き隠元 煮浸し
吸物 椎の実 取肴 鱚干魚
潰し銀杏
香物 奈良漬け 菓子 栗羊羹
角谷 口取氷蒟蒻
八七
英語訳
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Mukō Perilla Soup Grilled eggplant Rice
Dried salt Light mustard
Crumbled tofu Golden fish roe
Soup dish Minced quail Grilled dish Freshly boiled
Winter melon rounds Powdered Japanese pepper
Clear soup Mozuku seaweed Small bowl
Julienned ginger Sakana Finely cut mackerel
Wasabi vinegar
Pickles Miso-pickled daikon Sweets Kanoko mochi
Kuchitori ice konjac
Early October
Mukō Wild boar with grated autumn leaves Soup Natural yam tororo
In kaken vinegar With green nori Rice
Leaf flounder
Soup dish Sweetfish paste Grilled dish Trout
Fresh shiitake, yuzu garnish Teriyaki
Clear soup Clams Sakana Kasuzuke skipjack tuna
Japanese pepper garnish Salt-boiled mukago bulbils
Pickles Nara pickles Sweets Chestnut bean-paste buns
Eggplant Kuchitori tied kampyō
Late October
Kaken soy sauce
Mukō Fresh salmon sashimi Soup Grilled eggplant
Wasabi Water mustard Rice
Flounder fold-over
Soup dish Matsutake mushrooms Grilled dish Sabi-ayu
Night-rolled kidney beans Nimono soaked
Clear soup Acorns Sakana Dried whiting
Crushed ginkgo nuts
Pickles Nara pickles Sweets Chestnut yōkan
Kakuya Kuchitori ice konjac
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