翻刻
八八
十一月中旬口切
向 甘酢にて鮒造りみ 京ミそ
栗せん わさび 汁 薄輪切大根 飯
粉山椒
鴨しんぢよ
椀物 煮抜豆腐 焼物 鯛照やき
まつたけ
吸物 むしりゑび 取肴 木の葉はぜ
あられ生姜 焼銀なん
香物 浅漬大根 菓子 朧饅頭
口取椎たけ
十一月下旬再篇
かけん酢 三州ミそ
向 石かれい 汁 かぶら葉とも 飯
わさびおろして 粉山椒
煮抜豆腐
椀物 鴨そぼろ 焼 あま鯛
薄輪切大こん 塩むし
口うとめ
吸物 ふくろ蛤 取肴 蛤時雨煮
やき鮒
香物 しらくき 菓子 しくれまんぢう
菜漬 口取椎たけにしめて
十二月中旬夜會
向 柚ミそ 汁 すましつゆ 生のり
むしりゑひ
飯 小豆粥 中 酒 ねりさけ
煮抜豆腐
椀物 せん大こん 焼物 大かまぼこ
鴨そぼろ むして
口山椒
八九
現代語訳
八八
十一月中旬口切
向 甘酢にて鮒造り身 京味噌
栗千切り 山葵 汁 薄輪切り大根 飯
粉山椒
鴨新蒸篭
椀物 煮抜き豆腐 焼物 鯛照り焼き
松茸
吸物 むしり海老 取肴 木の葉櫨
霰生姜 焼き銀杏
香物 浅漬け大根 菓子 朧饅頭
口取椎茸
十一月下旬再編
かけん酢 三州味噌
向 石鰈 汁 蕪葉共 飯
山葵おろして 粉山椒
煮抜き豆腐
椀物 鴨そぼろ 焼物 甘鯛
薄輪切り大根 塩蒸し
口独活
吸物 袋蛤 取肴 蛤時雨煮
焼き鮒
香物 白菊 菓子 時雨饅頭
菜漬け 口取椎茸煮染めて
十二月中旬夜会
向 柚子味噌 汁 澄まし汁 生海苔
むしり海老
飯 小豆粥 中 酒 練り酒
煮抜き豆腐
椀物 千切り大根 焼物 大蒲鉾
鴨そぼろ 蒸して
口山椒
八九
英語訳
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Mid-November Kuchikiri
Mukō Crucian carp sashimi in sweet vinegar Kyoto miso
Julienned chestnuts, wasabi Soup Thinly sliced daikon rounds Rice
Powdered Japanese pepper
Duck steamer basket
Soup dish Slow-cooked tofu Grilled dish Sea bream teriyaki
Matsutake mushrooms
Clear soup Hand-peeled shrimp Sakana Leaf-shaped wax tree fish
Hail-shaped ginger Grilled ginkgo nuts
Pickles Lightly pickled daikon Sweets Oboro manju
Kuchitori shiitake
Late November Second Edition
Kaken vinegar Sanshu miso
Mukō Stone flounder Soup Turnip with leaves Rice
Grated wasabi Powdered Japanese pepper
Slow-cooked tofu
Soup dish Duck soboro Grilled dish Tilefish
Thinly sliced daikon rounds Salt-steamed
Udo garnish
Clear soup Bag clams Sakana Clams simmered in shigure style
Grilled crucian carp
Pickles White chrysanthemum Sweets Shigure manju
Vegetable pickles Kuchitori simmered shiitake
Mid-December Evening Gathering
Mukō Yuzu miso Soup Clear broth Fresh nori
Hand-peeled shrimp
Rice Red bean porridge Naka Sake Kneaded sake
Slow-cooked tofu
Soup dish Julienned daikon Grilled dish Large kamaboko
Duck soboro Steamed
Japanese pepper garnish
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