翻刻
九六
七月初旬朝會
梅酢にて
向 すいきいも 汁 ごまミそ 飯
すたれふ 茄子
白うりせん
鳴戸ゆば
椀物 生椎たけ 焼物 なし
細いんげんにしめて
吸物 ゆりの根 取肴 青梅の甘露煮
口花柚 穂しそ味噌漬
香物 奈良漬うり 菓子 葛まんぢう
八月初旬朝會
にしめて 白ミそ
向 百合の根 ゆば 汁 新干瓢
くき つきいも つる菜 飯
菓子 生椎たけ
かげん醤油
椀物 胡麻豆腐 焼物 なし
わさひ 小丼にて胡麻もみて
吸物 梅そうめん しそこま〳〵か減酢にて
あられ生姜 取肴 焼茄子
菓子 こはくまんぢう あんす甘煮
口取香たけ 香物 白うり
にしめて 塩おし漬
九月下旬
ぶとう 酢 すいき すましにて
向 枝まめ すだれふ 汁 はつたけ
水前寺のり 豆腐
うす葛かけて
新里いも
椀物 よまき隠元 焼物 けんちん
さまつたけ まき
にしめて
九七
現代語訳
九六
七月初旬朝会
梅酢にて
向 水茎芋 汁 胡麻味噌 飯
簾麩 茄子
白瓜千切り
鳴門湯波
椀物 生椎茸 焼物 なし
細隠元煮しめて
吸物 百合の根 取肴 青梅の甘露煮
口花柚 穂紫蘇味噌漬
香物 奈良漬瓜 菓子 葛饅頭
八月初旬朝会
煮しめて 白味噌
向 百合の根、湯波 汁 新干瓢
茎、搗き芋 蔓菜 飯
菓子 生椎茸
加減醤油
椀物 胡麻豆腐 焼物 なし
山葵 小丼にて胡麻揉みて
吸物 梅素麺 紫蘇細かく加減酢にて
霰生姜 取肴 焼茄子
菓子 琥珀饅頭 杏子甘煮
口取香茸 香物 白瓜
煮しめて 塩押し漬
九月下旬
葡萄、酢、水茎 澄ましにて
向 枝豆、簾麩 汁 初茸
水前寺海苔 豆腐
薄葛かけて
新里芋
椀物 夜蒔き隠元 焼物 けんちん
早松茸 巻き
煮しめて
九七
英語訳
96
Early July Morning Tea Gathering
With plum vinegar
Mukō Water stem taro Soup Sesame miso Rice
Bamboo screen-shaped wheat gluten Eggplant
White melon julienne
Naruto yuba
Soup dish Fresh shiitake mushrooms Grilled dish None
Fine green beans, simmered
Clear soup Lily bulb Sakana Green plum kanroni (sweet simmered)
Garnished with yuzu flowers Young perilla miso pickle
Pickles Nara-pickled melon Sweets Kudzu manju
Early August Morning Tea Gathering
Simmered White miso
Mukō Lily bulb, yuba Soup Fresh dried gourd strips
Stems, pounded potato Vine vegetables Rice
Sweets Fresh shiitake mushrooms
Seasoned soy sauce
Soup dish Sesame tofu Grilled dish None
Wasabi In small bowl: rubbed sesame
Clear soup Plum somen Finely chopped perilla with seasoned vinegar
Hail-cut ginger Sakana Grilled eggplant
Sweets Amber manju Sweet-simmered apricot
Kuchitori fragrant mushrooms Pickles White melon
Simmered Salt-pressed pickles
Late September
Grapes, vinegar, water stems Clear soup style
Mukō Edamame, screen-shaped wheat gluten Soup Hatsutake mushrooms
Suizenji nori Tofu
Light kudzu starch coating
Fresh taro
Soup dish Night-planted green beans Grilled dish Kenchin
Early matsutake mushrooms Roll
Simmered
97