翻刻
【右丁】
本膳向
赤𩵋しやつ焼 山吹に
中佐鉢 たら小串 茶碗 ■へとつ
かすてら
大板かまほこ
桜しす
膾入かまかまほこ
大白蒲鉾
【左丁】
三汁拾三菜
大根せん あんこう
膾 山吹かれい 汁 いてふ大根
たいの平作り 小口芋
さしは南天 あらねとふふ
五分切な
香物 ふり
鴨の山吹
壺 セリ 飯
現代語訳
【右丁】
本膳向
赤魚醤焼 山吹に
中佐鉢 鱈小串 茶碗 へとつ
カステラ
大板蒲鉾
桜しそ
膾入り蒲鉾
大白蒲鉾
【左丁】
三汁十三菜
大根千切り 鮟鱇
膾 山吹鰈 汁 銀杏大根
鯛の平作り 小口芋
刺身南天 荒海豆腐
五分切り菜
香物 振り
鴨の山吹
壺 芹 飯
英語訳
【Right Page】
Main Tray Course
Red fish grilled with soy sauce Mountain rose style
Medium serving bowl Cod small skewers Tea bowl Hetotsu
Castella cake
Large flat kamaboko
Cherry shiso
Kamaboko with vinegared fish
Large white kamaboko
【Left Page】
Three Soups and Thirteen Dishes
Julienned daikon radish Monkfish
Vinegared salad Mountain rose flounder Soup Ginkgo daikon
Sea bream flat-cut sashimi Small-cut taro
Sashimi with nandina Rough sea tofu
Five-minute cut vegetables
Pickles Sprinkled
Duck mountain rose style
Pot Water dropwort Rice