翻刻
【右丁】
二ノ膳
敷砂糖
唐かい 鯛の松笠
平 竹の子竹輪 汁 ゆ
角しんちよ
きの子半へん
小くしこた
猪口 あんこう
とも合
大板蒲鉾
中皿
小利久 王餘𩵋
共煮
【左丁】
三ノ膳
汁 くつし鱈
五分な
鯛三【平ヵ】作り
長皿 かれい平作り
こい細作り 猪口 鎌倉酢
赤𩵋平作り
さわらび
茶碗 杦の下
すいたけ
半へん扇
現代語訳
【右丁】
二の膳
敷き砂糖
唐貝 鯛の松笠
平 竹の子竹輪 汁 湯
角心太
茸半片
小串独活
猪口 鮟鱇
共和え
大板蒲鉾
中皿
小利久 王余魚
共煮
【左丁】
三の膳
汁 崩し鱈
五分菜
鯛三平作り
長皿 鰈平作り
鯉細作り 猪口 鎌倉酢
赤魚平作り
早蕨
茶碗 杉の下
椎茸
半片扇
英語訳
【Right Page】
Second Tray
Spread sugar
Chinese shell Sea bream pine-cone style
Flat dish Bamboo shoot chikuwa Soup Hot water/broth
Square tokoroten
Mushroom half-slices
Small skewered udo
Small cup Monkfish
Mixed together
Large flat kamaboko
Medium dish
Small Rikyu style Sweetfish
Simmered together
【Left Page】
Third Tray
Soup Flaked cod
Five-minute cut vegetables
Sea bream three flat-cut style
Long dish Flounder flat-cut
Carp thin-cut Small cup Kamakura vinegar
Red fish flat-cut
Early bracken
Tea bowl Under the cedar
Shiitake mushrooms
Half-slice fan shape