四条流/料理調整聞取全書 - 翻刻

翻刻

【右丁】
　　　　　本膳向

　　　　　　　　　利久　あんこう
　　　　　　　　　　　　敷みそ
　　　　　　　　　　　　ひれ

　　貝敷　蒲鉾
　　　　　色々
　　　　　　　　　茶碗むし
【左丁】
　　　　　繪入蒲鉾之圖【以下それぞれ蒲鉾の図柄あり】

日　　　　竹　　　　梅
出　　　　ニ　　　　ニ
ノ　　　　雀　　　　鶯
松

現代語訳

【右丁】
　　　　　本膳向け

　　　　　　　　　利久　鮟鱇
　　　　　　　　　　　　敷き味噌
　　　　　　　　　　　　鰭

　　貝敷き　蒲鉾
　　　　　色々
　　　　　　　　　茶碗蒸し
【左丁】
　　　　　絵入り蒲鉾の図【以下それぞれ蒲鉾の図柄あり】

日　　　　竹　　　　梅
の　　　　に　　　　に
出　　　　雀　　　　鶯
松

英語訳

【Right Page】
　　　　　For the Main Tray

　　　　　　　　　Rikyu style　Monkfish
　　　　　　　　　　　　Spread miso
　　　　　　　　　　　　Fins

　　Shell arrangement　Kamaboko
　　　　　Various types
　　　　　　　　　Steamed egg custard (chawanmushi)
【Left Page】
　　　　　Illustrated Kamaboko Designs【Each with kamaboko pattern illustrations】

Rising　　　　Bamboo　　　　Plum
sun　　　　　with　　　　　with
pine　　　　　sparrow　　　　bush warbler