翻刻
【右丁】
〇《割書：うづら 榎の木茸｜土筆 よめな》 〇《割書：よせどうふ｜花鰹 海苔》
〇《割書：むし芋あんかけ｜上に朧玉子かけ》 〇《割書：鯛の切身｜あんかけ《割書：たゝき｜ 木のめ》》
汁の部
〇《割書：玉子輪《割書：白身｜ ばかり》｜のり》 〇《割書：玉子のせん｜ いま〱葉》
〇《割書：ちしやの葉｜ 細くきざみ》 〇《割書：椎茸｜よめな》
〇たんほし 〇《割書：竹の子さゝがし｜枸巨の葉たゝき》
〇たゝき木のめ 〇《割書：塩鶴｜ふき》わかめ
〇《割書：蕗の小口切｜うどの小口切》 〇《割書：根いも しめじ茸｜ちしやのこま〲》
【左丁】
〇《割書：竹輪かまぼこ｜葉付き大こん》
猪口の物并にあへ物
〇《割書：伊勢海老 わさび｜芥子の葉 いり酒》 〇《割書：貝の柱｜ 赤みそあへ》
〇《割書：あわび｜ わたあへ》 〇でんぶ煑《割書：青梅葉付｜黒まめ｜あらめ｜くしこくし貝》
〇《割書：ふくだめ 花かつを｜酒しをかけて》 〇《割書：鮭野塩引小角｜白酒かけて》
〇栗 ごまあへ 〇《割書：酢赤貝｜おろし｜しやうが》
〇《割書：おご細（こま）〳〵｜ 酢みそあへ》 〇《割書：もぞく 酢｜生姜のせん》
〇《割書：たゐらき四角切｜木のめあへ》 〇《割書：向魚 《割書：おかしらを｜さりて》｜ 赤みそあへ》