翻刻
【右丁】
《割書：正月｜二月｜三月》此三つきにわたる物
焼物の部
〇《割書：小鯛《割書：むして｜ しやうがみそ》｜切身《割書：ならば｜しほやき》》 〇付合《割書：鰻かばやき｜白魚塩焼》
〇鰯《割書：味噌の付焼｜ 青のり》 〇同《割書：きす｜小鮒のひらき》
〇石かれゐ煑付 〇同《割書：鯛みその付焼｜いわし塩煑》
〇《割書：鱒の味噌漬｜薄しやうかけ》 〇《割書：鯛の切身｜さんしやう｜付やき》醤油
〇精進《割書：焼どうふ｜油あげ》 〇《割書：ますの切身付焼｜はなゆこま〱｜ふりかけて》
〇鯛 せぎり 〇合せさより
【左丁】
吸物の部
〇鯛中前 〇あわび
〇海苔類 〇白魚《割書：あるひは｜焼でも｜用ゆべし》
〇茸の類 〇土筆
〇鯛の《割書：ひれ｜あら》 〇《割書：鴨｜ せり》
〇《割書：塩鴨｜わさびの輪切》 〇《割書：串子｜くるみ》蕗のとう
〇《割書：塩松だけの｜《割書：い立ばかりに｜ 海苔》》 〇《割書：生のり｜蕗のとう》
〇松露《割書：うどの｜ 葉》 〇《割書：小さゞゐ｜からともに》