翻刻
【右丁】
〇あさり貝 〇しゞみ
〇《割書：焼麩｜海苔》ふきのとう 〇《割書：はんへん｜木くらげ》
〇椎茸《割書：但しもどして｜蕗のとう》 〇《割書：さきゑび｜梅干 こしやう》
〇若狭昆布《割書：ふきの｜ とう》 〇《割書：じゆんさい｜梅ぼし》
〇《割書：白魚《割書：うしほ｜ 煑》｜ 木のめ》 〇《割書：八盃どうふ｜あわ雪玉子｜焼海苔》
〇塩竹の子《割書：紫｜蘇》 〇烏賊 芥
〇《割書：とこぶし貝とも｜みるふさ二すじ》
取肴の部
【左丁】
〇《割書：むすびのし｜雲雀やき》 〇《割書：長のし｜からすみ｜結こんぶ》
〇《割書：ひらがつを｜ふき みそ》 〇《割書：□の紫がれ｜甲州小梅干》
〇巻するめ 〇《割書：鱒片身山椒醤油｜付焼｜ 焼わかめ》
〇《割書：目ざし鰯｜ところ付焼《割書：小口｜ 切》》 〇色み干鯛
〇巻いか 〇《割書：きすの塩焼｜くわゐ塩煑》
〇《割書：さより骨ぬき｜ 塩しら｜ 焼》 〇干鱈《割書：生るて｜ 薄く｜小角切》
〇しらす干《割書： ｜付｜焼》 〇さゞゐ《割書：つぼ｜ やき》
〇酢貝 〇鮓 何にても