翻刻
【右丁】
〇《割書：小海老｜海月 いと切》 〇鰡の皮《割書：付｜ 焼》
重箱《割書：一重｜二重》引物
〇《割書：かれゐ《割書：むして｜くずあん》｜葉せうが》 〇はや鮓
〇二重上なら漬《割書：はだな｜白瓜》下《割書：竹の子｜大梅干》葉山しやう
〇《割書：鮭塩引 干鱈｜いづれも薄たんざく》
七月
〇《割書：赤貝 ずゐき｜酢みそ》 〇《割書：かき鯛｜ おろし大根｜ 唐がらし｜ □□ひ》 《割書： ｜ きり｜ 汁》
【左丁】
〇《割書：花かつを｜さし鯖》《割書：た｜ で｜ 酢》
煑物の部
〇《割書：皮牛房｜塩鳥》 〇《割書：むし ｜あんかけ》《割書：すり｜しやう｜ が》
〇《割書：しんぢよ｜むかご》《割書：青唐｜ がらし》 〇《割書：やき麩｜小切身の魚》《割書：のつべい｜｜にして｜干芋｜ 山がけて》
汁の部
〇《割書：焼はへ｜な》 〇小角豆
〇《割書：長芋 四角に切｜小菜を煑ごみて》 〇《割書：塩わらび｜はじき豆
》
〇《割書：岩茸 からし｜かゐわりな》