翻刻
【右丁】
猪口の物
〇ひしを《割書：すり｜ しやう｜ が》 〇《割書：大根《割書：四角に切｜ 久しく煑》｜ けしぬりつけ》
〇《割書：蚫 しらあへ｜椎茸 青あへ》取合
八月
鱠の部
〇《割書：鯖｜海月》 《割書：からし｜ 酢｜ みそ》 〇《割書：さより いり酒｜焼まつ茸 わさび》
〇《割書：鮭のはら子｜しらが大根》
煑物の物
【左丁】
〇《割書：初茸｜ 葛たまりかけ｜ からし》 〇《割書：蛸 里芋｜青豆 のつへひ》
〇《割書：松茸｜鯛切身》《割書：すり｜ 柚子》
汁の部
〇《割書：菜｜切玉子》《割書：め｜ う｜ ど》 〇《割書：初茸 さゐの目｜鯛の摺ながし》
〇《割書：小鳥のたゝき｜つかみ豆腐 柚》
猪口の物并にあへもの
〇《割書：いり子／味（あじ）つけて｜ けしあへ》 〇《割書：柿｜ しらあへ》
〇《割書：蓮根 ゆ煑して｜ 醤油付焼》