翻刻
【右丁】
九月
鱠の部
〇《割書：鰡 木くらげせん｜栗のはり しやうがず》 〇《割書：かぶらぼね｜ぜんまい からし酢みそ》
〇《割書：鯖 ぬたあへ｜《割書： めうが｜ しらがにして》》
煑物の物
〇《割書：むし松茸 かさばかり｜葛たまり すり柚子》 〇《割書：細とうふ 花かつを｜おろし大根 のり｜すりゆ》
〇《割書：一塩鯛のおろし身｜若狭こんぶ｜つぶこしやう》 〇《割書：皮牛房｜小鴨 わさひ》
〇埋のり《割書：赤貝 里芋｜糸こんにやく》
【左丁】
汁の部
〇《割書：かぶ｜つみいれ》 〇《割書：はら子｜おろし大根》
〇《割書：岩茸｜もやし》 〇《割書：大根輪切｜同 たんざく｜同 せん》切柚子
〇薄赤味噌《割書：しめじ｜うすがらし》 〇《割書：初茸｜むかこ》《割書：おろし｜ 大根》
〇《割書：里芋の小いも｜かゐ割な 丸とうがらし》
猪口の物并にあへ物
〇《割書：里芋 葉生姜｜胡摩みそあへ》 〇《割書：梨子 木くらげ｜ 青あへ》
〇《割書：赤貝 栗｜しやうが》いり酒酢 〇《割書：さき松たけ｜ 柚みそ しきて》