翻刻
【右丁】
〇東瓜《割書：でんがくにして｜薄からしかけて》 〇《割書：ふの焼玉子｜ はんへいあん》
〇《割書：椎茸｜かまぼこの割書：うら｜つけ》
重箱《割書：一重｜二重》あるひは引物
〇《割書：上 鯛の切身 冷むしやき｜五色かうの物》 〇《割書：大根四方切る｜やわらか煑て｜ けしふりかけて》
〇大かまぼこ 〇きす《割書：ほねぬき｜ しら焼》
〇《割書：かぼちや あぢ付て 青のりかけ》
十月
鱠の部
【左丁】
〇《割書：鯛｜ 栗》《割書：しやう｜ が》 〇《割書：きす｜ くり》しやうが
〇《割書：鯛 鮭｜しら子 蓼穂》 〇鮒 なます
〇《割書：田作り｜芹》おろし大根 〇《割書：なまこ生姜 栗｜おろし大こん｜ いり酒》
煑物の物
〇《割書：蛎 青昆布 赤貝｜かぶ うど》 〇《割書：鴨｜塩の松茸 笠ばかり》
〇かす𤋎《割書：ぶり｜かき》 〇玉子とぢ《割書：かも 蚫
｜ぎんなん｜くわゐ｜木くらげ》
〇《割書：赤貝 むすび昆布 梅干｜しそのほ 菜｜ 但大びらにもる》 〇《割書：白魚｜ふきのとふ》
〇《割書：大かぶ｜葛かけて》花鰹 〇《割書：鯛 な｜ 榎木茸》