翻刻
【右丁】
〇《割書：貝の柱｜ きざみ味噌》 〇《割書：鯛みそ｜ せん柚子》
〇《割書：蛎｜松露》《割書：せんしやうみそ｜ あへ》 〇《割書：ふきみそ｜からすみ》
〇《割書：蕗のとうふ｜黒くわゐ》胡摩あへ
十二月
鱠の部
《割書：▲十二月は寒中ゆへあたゝかなるものを｜ もつて馳走とすれば鱠もあたゝめ》
《割書： 鱠を馳走といふべし此事はさきに｜ 板行したる会席趣向帳にくわしく》
《割書： しるしたれば此書にはもらし侍るなを｜ 工夫を用ひて調味あり給へかし》
【左丁】
煑物の物
〇《割書：塩鮎｜ せんば煑》 〇《割書：白魚 青のり｜ しんぢよかけて》
〇魚《割書：松茸せん｜芥の根ばかり｜輪柚》 〇《割書：鶴｜ じゆんさい》
〇《割書：一塩鯛 青こんぶ｜ たらもどき｜ こしやう》 〇《割書：銀杏 大豆 柚《割書：さい｜のめ》｜ 玉子のふわ〳〵とぢ》
〇《割書：縮緬ざこ｜ のり煑》
汁の部
〇わかめ 〇《割書：しその穂｜赤小豆》こま〳〵
〇《割書：ちよろぎ｜ めうど》 〇《割書：小鮒｜ うす赤みそ》