翻刻
【右頁】
いかばかりのこととせん。しかれども君子（くんし）は遠（とを）きを
慮（おもんはかり）て是（これ）を制（せい）す。其ながれはたして上を学（まな）ぶ
下におし移（うつ）り。銀（しろかね）をのべ。一角（うんこふる）を磨（すり）て箸（はし）とする
にいたる。徒然草（つれ〳〵ぐさ）に平宣時朝臣（たいらののぶときあそん）。最明寺殿（さいみやうじどの）の
許（もと）へ夜話（よばなし）に来給ひ。酒の肴（さかな）なかりしに。下々を
起（おこ）さんもとて。みづから台所（だいどころ）に至（いた）り。棚（たな）の隅（すみ）より。
小土器（こがわらけ）に味噌（みそ）のつきてありしを尋得（たづねえ）て。究竟（くつきやう）
【左頁】
なりとて持（もち）来／肴（さかな）にして心よく数献（すこん）酌（くま）れしと
あれば。此／時代（じだい）すら今のごとくにはあらざりし。人々
厚味（かうみ）美饌（びせん）を用（もち）るに至（いた）つて。却（かへつ）て食（しよく）に傷（やぶ）ら
れ。短折夭寿（たんせつようじゆ）【短折夭寿の左ルビ「わかじに」】の憂（うれへ）多（おほ）し。されば鳥獣（てうじう）魚鼈（ぎよべつ）
は。古（いにしへ）も今も同（おな）じく。時とともにおしうつる
奢（おごり）もなき程に。山に行斃（ゆきたをれ）たる獣（けもの）もなく。
海（うみ）に浮流（うきなが）れたる魚（うほ）もあらず。ひとへに猟人（かりうど）
現代語訳
【右頁】
どれほどのことだろうか。しかし君子は将来のことを考慮してこれを制限した。その流れはやはり上の者を学んで下の者に移り、銀を延ばし、一角獣の角を磨いて箸とするまでに至った。徒然草に平宣時朝臣が最明寺殿のもとへ夜話に来られ、酒の肴がなかったので、下々の者を起こすのも申し訳ないと思って、自ら台所に至り、棚の隅から小さな土器に味噌がついているのを探し出して、これで十分だとして持ち来たり、肴にして心よく何度も酒を酌み交わしたとあるが、
【左頁】
この時代でさえ今のようではなかった。人々が濃厚な味や美しい料理を用いるようになって、かえって食事によって体を害し、若死にする心配が多い。それゆえ鳥獣や魚類は、昔も今も同じように、時代とともに移り変わる奢侈もない程度なので、山に行き倒れた獣もなく、海に浮き流れる魚もない。ひとえに猟師が
英語訳
【Right Page】
What great matter would it be? However, the gentleman considered the distant future and restrained this. That trend indeed spread from those above to those below who emulated them, leading to the use of beaten silver and polished unicorn horn as chopsticks. In the Tsurezuregusa, it tells how Taira no Nobutoki came to visit Saimyōji-dono for evening conversation, and when there was no accompaniment for sake, rather than wake the servants, he went to the kitchen himself and found a small earthenware dish with miso stuck to it in the corner of a shelf, saying "this will do perfectly," and brought it back to use as an accompaniment while pleasantly sharing many cups.
【Left Page】
Even in those times it was not like today. Since people have come to use rich flavors and fine cuisine, they are instead harmed by food, and there is much worry about premature death and short life. Therefore, birds, beasts, fish, and turtles, being the same in ancient times as now, have no extravagance that changes with the times, so there are no beasts that collapse and die in the mountains, nor fish that float dead in the sea. It is entirely because hunters...