翻刻
【右丁】
を湯（ユ）に入￣ㇾて服（フク）するがよきとあ
り。唐（カラ）の豆腐に石膏（セキカウ）山（サン）-礬（ハン）-葉（ヨウ）な
どを入￣ル るなり。日本の製（セイ）-法（ホウ）には
薬（ヤク）-種（シユ）を入￣ㇾ ざれば毒なし
○黒大豆
黒大豆（クロマメ）はよろしきものと覚えて
病人の菜（サイ）になくて叶（カナ）はぬ様にす
るはあやまりなり。脾胃（ヒイ）よはき
【左丁】
人にはとりわきて悪敷なり。本
草 等（トウ）の書物（シヨモツ）にほめてあれ共諸
病に毒なり。呑豆（ノミマメ）とてこまかき
黒まめを。痰（タン）ある人は呑（ノム）も脾胃（ヒイ）
によろしからず黄大豆（シロマメ）も同じ
○味噌（ミソ）
もろ〳〵の魚の毒をさり。腸胃（チヤウイ）
をやはらげ。蔵府（サウフ）【臓腑のこと】の不足を補（オギナ）ひ
現代語訳
【右丁】
を湯に入れて服用するのがよいとある。唐（中国）の豆腐には石膏や山礬葉などを入れるのである。日本の製法には薬種を入れないので毒はない。
○黒大豆
黒大豆はよろしいものと思って、病人の食事になくてはならないようにするのは間違いである。脾胃の弱い
【左丁】
人には特に悪い。本草書等の書物では褒めてあるけれども、諸病に毒である。呑豆といって細かい黒豆を、痰のある人が飲んでも脾胃によろしくない。黄大豆（白豆）も同じである。
○味噌
もろもろの魚の毒を去り、腸胃を和らげ、臓腑の不足を補い
英語訳
【Right page】
should be put in hot water and taken. Chinese tofu contains gypsum and alum leaves. Japanese production methods do not include medicinal ingredients, so there is no toxicity.
○Black soybeans
It is a mistake to think that black soybeans are good and make them indispensable in sick people's meals. For people with weak spleen-stomach,
【Left page】
they are particularly bad. Although herbal medicine texts praise them, they are toxic for various diseases. Even if people with phlegm consume small black beans called "nomi-mame" (swallowing beans), it is not good for the spleen-stomach. Yellow soybeans (white beans) are the same.
○Miso
It removes toxins from various fish, soothes the intestines and stomach, and supplements deficiencies in the organs.