翻刻
九月廿日
しほ引 たこ かまぼこ
あへませ ゆづけて しほ
はしのたハ
かうの物 ふくめおけ
二
まきするめ そぎ物
汁 あつめ
あはひ いゑもり
つるにしめじ
ふ
汁
くらげ からすミ
二
たい しほに
ゑび ふなもり 汁
さゝい 三ツ
ひしほ入
しぎはもり 汁
すいもの
ひれのもの
そへ さかな
もみのし
からすミ
かづのこ
御ひきかへ
つミ入
あゆこつ なます 汁 こなすび
いも
しめじ
大こん
にもの まて
ミるくい めし
二
現代語訳
九月二十日
塩引き 蛸 蒲鉾
和え物 茹でて 塩
箸の撓み
香の物 含め桶
二の膳
巻鯣 削ぎ物
汁 集め
鮑 家盛り
鶴煮〆
麩
汁
海月 烏墨
三の膳
鯛 塩煮
海老 船盛り 汁
笹鮨 三つ
醤入り
敷葉盛り 汁
吸い物
鰭の物
添え 肴
揉み海苔
烏墨
数の子
御引き替え
詰め入り
鮎骨 膾 汁 小茄子
芋
湿地
大根
煮物 待て
海松食い 飯
四の膳
英語訳
September 20th
Salt-cured fish Octopus Fish cake
Dressed salad boiled with salt
Chopstick bending
Pickled vegetables Simmered tub
Second tray
Rolled dried squid Sliced items
Soup assorted
Abalone house presentation
Crane simmered
Wheat gluten
Soup
Jellyfish Squid ink
Third tray
Sea bream salt-boiled
Shrimp boat presentation Soup
Bamboo leaf sushi three pieces
With soy sauce
Leaf-wrapped presentation Soup
Clear soup
Fin delicacies
Side dishes appetizers
Rubbed seaweed
Squid ink
Herring roe
Honorable replacement course
With filling
Sweetfish bones vinegared salad Soup Small eggplant
Potato
Shimeji mushrooms
Daikon radish
Simmered dishes wait
Sea lettuce eater Rice
Fourth tray