翻刻
すまし
さゝげ やきて 汁 けん
うど
枩たけ
きはなかつうを
あへもの
三
こだゞミ
さしミいりさけ 汁
ぼとしぎせんば
引な
けり
やきとり すい物 かき
こいのあへ物
かもゆてとり すりげんこ
かまぼこ りな
かばやき さゞい つほ入
ミづかい せりやき
たまこしやうがず ふわ〳〵
かため
ふなにびたし ゆてとり
まび
そ
大すぎやき たいらぎ くるまゑび
たい
ことり やき枩だけ
ひ物 たにしにて
かうの物 きんのはちニ入
一 二ツぼし
一 三ツぼし
一 ほうらいのだい
一 さいしきのだい
くわし
現代語訳
澄まし
大角豆 焼いて 汁 剣
独活
松茸
際鰹魚
和え物
三の膳
小鱈身
刺身入り酒 汁
牡丹敷千羽
引き菜
蹴鞠
焼鳥 吸い物 柿
鯉の和え物
鴨茹で取り 摺り原胡
蒲鉾 利菜
蒲焼き 笹鮨 壺入り
水使い 芹焼き
卵子生姜酢 ふわふわ
固ため
鮒煮浸し 茹で取り
真鯛
添え
大杉焼き 平貝 車海老
鯛
小鳥 焼き松茸
干し物 田螺煮て
香の物 金の鉢に入れ
一 二つ星
一 三つ星
一 蓬莱の台
一 彩色の台
菓子
英語訳
Clear broth
Black-eyed peas grilled Soup Sword garnish
Japanese spikenard
Pine mushrooms
Peak bonito
Dressed dishes
Third tray
Small cod
Sashimi in sake Soup
Peony-spread thousand wings
Pulled vegetables
Kemari ball
Grilled chicken Clear soup Persimmon
Carp dressed salad
Duck boiled and removed Ground sesame
Fish cake Profit vegetables
Broiled eel Bamboo leaf sushi in jar
Water service Grilled dropwort
Fish roe with ginger vinegar Fluffy style
Firm style
Crucian carp simmered Boiled and removed
Red sea bream
Side dish
Large cedar grilling Pen shell Kuruma shrimp
Sea bream
Small birds Grilled pine mushrooms
Dried items River snails simmered
Pickled vegetables Placed in golden bowl
One Two stars
One Three stars
One Horai platform
One Colored platform
Sweets