翻刻
向詰 三ツ
すいもの ひれ
こふな
やきて いりこ
こだい
五詰
さかな
ぼとしぎ かばやき
もぎやき ミるくい せりやき
たいらぎ ふわ〳〵
たいらぎ
たこ
ひばりたゝき からすミ
とんきり
引な なし
ミづぐち
あワび
かうの物
のり
こゞり 小ごい びき
ふな たれ
がん ゆでどり まめ に
やきとり けり さからめ
こかも
あきもゝ
かまぼこ ばい
ひもの
かため
いせゑび
ふり やきて
へきいわし
京くわし
くずへきもち
ミもり
ごまもち
のちくわし
現代語訳
向詰 三つ
吸い物 鰭
小鮒
焼いて 煎り子
小鯛
五詰
魚
仏跳墻 蒲焼
もぎ焼き 海松食い 芹焼き
平貝 ふわふわ
平貝
蛸
雲雀叩き 烏賊墨
頓切
引き菜 梨
水口
鮑
香の物
海苔
煮凝り 小鯉 引き
鮒 垂れ
雁 茹で鳥 豆煮
焼き鳥 蹴り 逆なめ
小鴨
秋桃
蒲鉾 貝
干物
固め
伊勢海老
振り焼いて
平鰯
京菓子
葛平餅
美盛
胡麻餅
後菓子
英語訳
Mukō-zume (facing arrangement) Three items
Clear soup Fin
Small crucian carp
Grilled Roasted small fish
Small sea bream
Go-zume (fifth arrangement)
Fish
Botoshigi Kabayaki (glazed grilled eel)
Mogi-yaki Sea lettuce eater Seri-yaki (grilled water dropwort)
Pen shell Fluffy
Pen shell
Octopus
Skylark tataki Squid ink
Ton-kiri
Hiki-na (pulled vegetables) Pear
Mizuguchi
Abalone
Pickled vegetables
Nori seaweed
Aspic jelly Small carp Hiki (pulled preparation)
Crucian carp Sauce
Wild goose Boiled bird Simmered beans
Grilled bird Kicking Reverse namasu
Small duck
Autumn peach
Fish cake Shellfish
Dried fish
Firm preparation
Japanese spiny lobster
Shake and grill
Flat sardine
Kyoto sweets
Kudzu flat rice cake
Beautiful arrangement
Sesame rice cake
After-sweets