翻刻
めし
二
たい
はらゝご たい
れうりなます 汁
さゞゐ わた入
きくらげ
うど
くり
きんかん
三
かいやき あわひ しゆミ
なまこ 汁 せん
とり
くらげいり あへ
向詰
こたい やきて
引きな すいもの うき
かばやき さかな
ゆてとり わさびあへ たい
もゝげ
いりもの さゞい
すぎやき ゑび
かもくしやき たゝきあハひ
くすたまり
こいのこゝり なすびでんがく
きすごやきて こいのでんかく
さんせうみそ
かうのもの このわた
ふと煮 鰑
くわし
くぢら餅
さとうだんご
現代語訳
飯
二
鯛
腹子 鯛
料理膾 汁
栄螺 腸入
木耳
独活
栗
金柑
三
貝焼き 鮑 汁み
海鼠 汁 煎
鳥
海月入り 和え
向付
小鯛 焼いて
引き菜 吸い物 浮き
蒲焼き 肴
茹で鳥 山葵和え 鯛
腿毛
煎り物 栄螺
杉焼き 海老
鴨串焼き 叩き鮑
薬玉
鯉の心 茄子田楽
鱚五焼いて 鯉の田楽
山椒味噌
香の物 海鼠腸
太煮 鰑
菓子
鯨餅
砂糖団子
英語訳
Rice
Two
Sea bream
Fish roe Sea bream
Prepared vinegared dish Soup
Turban shell With innards
Wood ear mushroom
Udo (Japanese spikenard)
Chestnut
Kumquat
Three
Shell grilling Abalone Soup base
Sea cucumber Soup Simmered
Chicken
With jellyfish Dressed salad
Side dish
Small sea bream grilled
Pulled vegetables Clear soup Floating garnish
Kabayaki (glazed grilled eel) Fish dish
Boiled chicken Wasabi salad Sea bream
Thigh meat
Stir-fried dish Turban shell
Cedar plank grilling Shrimp
Duck skewer grilling Pounded abalone
Kusudama (decorative ball)
Carp heart Eggplant dengaku
Whiting fish grilled (five pieces) Carp dengaku
Sansho pepper miso
Pickled vegetables Sea cucumber innards
Thick simmering Mullet roe
Confections
Whale mochi
Sugar dumplings