翻刻
御替膳
染付平皿
膾 料理 かわらけ 金蒔絵椀
午房 御汁 鳥
ねふか
大こん
平皿 すい口ゆ
生鮭 もろミかけて
ゆかいしき 箸
つぼ皿糸目
煮物 鮎
鮨 土器入て 御食
二
貝灸 生貝 赤貝 栗 胡桃 黒胡麻
鯛
前鳥 御汁
敢物 菜ヲ芥子散して くわゐ
三 甘苦
栗しやうが
大皿 煎海鼠
指身鯉 御汁 すり物
寒汁
引な
かうの物 色々蒔絵
灸物 小鯛大皿うけ汁
雉
灸鳥 足打ニ紙かいしき
車ゑび 足打ニ紙かいしき
にんにく
ねぶか 酢みそ大皿
鮒ふくさみそ
すい物 八寸にのせて
蒔絵椀
金土器
盃臺 切蒲鉾
重 二 肴入色 蛸
煎鳥
縁高金 まんちう 打くり むすひ
御菓子 のし
三方ニ ミつかん あるへいと
乗て やうかん くるミ いりがや
現代語訳
御替膳
染付平皿
膾料理 土器 金蒔絵椀
牛蒡 御汁 鳥
葱
大根
平皿 吸い口柚子
生鮭 もろみをかけて
愉快敷 箸
壺皿糸目
煮物 鮎
鮨 土器に入れて 御食
二
貝炙 生貝 赤貝 栗 胡桃 黒胡麻
鯛
前鳥 御汁
和え物 菜を芥子散らして 慈姑
三 甘苦
栗生姜
大皿 煎海鼠
指身鯉 御汁 摺り物
寒汁
引菜
香の物 色々蒔絵
炙物 小鯛大皿受け汁
雉
炙鳥 足打ちに紙貝敷き
車海老 足打ちに紙貝敷き
大蒜
葱 酢味噌大皿
鮒袱紗味噌
吸い物 八寸に載せて
蒔絵椀
金土器
盃台 切り蒲鉾
重 二 肴入れ色々 蛸
煎鳥
縁高金 饅頭 打栗 結び
御菓子 熨斗
三方に 蜜柑 有平糖
載せて 羊羹 胡桃 煎り粉
英語訳
Replacement Formal Meal
Blue and white flat plate
Chopped raw fish dish Earthenware cup Gold lacquered bowl
Burdock root Honorable soup Fowl
Scallion
Daikon radish
Flat plate Soup garnish citron
Fresh salmon with fermented soybean paste
Delightfully prepared Chopsticks
Deep plate with cord pattern
Simmered dish Sweetfish
Vinegared fish in earthenware Honorable meal
Two
Grilled shellfish Fresh shellfish Ark shell Chestnut Walnut Black sesame
Sea bream
Fowl course Honorable soup
Dressed vegetables Greens scattered with mustard Water chestnut
Three Sweet and bitter
Chestnut ginger
Large plate Fried sea cucumber
Filleted carp Honorable soup Ground paste
Cold soup
Accompanying vegetables
Pickled vegetables Various lacquerware
Grilled dish Small sea bream large plate with receiving sauce
Pheasant
Grilled fowl With paper shell spread on foot-beating style
Kuruma shrimp With paper shell spread on foot-beating style
Garlic
Scallion Vinegar-miso large plate
Crucian carp with cloth-wrapped miso
Clear soup Served on eight-sun tray
Lacquered bowl
Gold earthenware
Sake cup stand Sliced fish cake
Tiered box Two Various appetizers Octopus
Fried fowl
Gold-rimmed raised container Steamed bun Beaten chestnut Tied
Honorable confections ceremonial dried abalone
On three-legged stand Mandarin orange Hard candy
Placed Sweet bean jelly Walnut Roasted flour