翻刻
小角蚫膓和
切焼 《割書：味噌漬鯛》
三
在付地紙南天満笹
刺躬 《割書：鯉子付｜かき鯛》
《割書：くらけ｜わさひ｜くねん母【九年母】》
二之椀 いり鳥 《割書：雁｜橘麸【不詳】》
四ツ目 五ツ目
一ツ焼 《割書：小鯛｜かけ塩》 盛合《割書：雉子焼｜かまほこ》
大ちよく 《割書：子篭》
肴足打紙敷 《割書：かい焼｜山椒すり溜》
吸物 《割書：大蛎｜花海老》 浮麸《割書：【ウキフ】》
《割書：ゆす》
附後段
酢あへ《割書：むき蜜柑｜こらん小ゑひ》
小皿香物
茶菓子 《割書：おほろ饅頭｜水くり》
《割書：にしめ長いも》
後菓子 《割書：かすていら｜枝柿くるみ入》
《割書：蒲薗【次コマでは蒲萄】｜蜜柑》
柳之間三汁八菜 《割書：四十人前｜本木地高足打》
鱠《割書：鯛｜赤貝 》 汁《割書：鶴｜よめな》
《割書：くり｜せうか｜きんかん》 《割書：大こんいてう｜牛蒡｜松茸》
香者
煮物《割書：串海鼠 ｜包玉子》 食
《割書：みる喰【ミルクイ貝】｜せり｜梅干》
現代語訳
小角蛤腸和え
切り焼き《割書：味噌漬け鯛》
三の膳
在り付け地紙 南天 満笹
刺身《割書：鯉子付け｜掻き鯛》
《割書：くらげ｜わさび｜九年母》
二の椀 炒り鳥《割書：雁｜橘麸》
四つ目 五つ目
一つ焼き《割書：小鯛｜掛け塩》 盛り合わせ《割書：雉子焼き｜蒲鉾》
大猪口 《割書：子籠》
肴足 打ち紙敷き《割書：貝焼き｜山椒擂り溜め》
吸い物《割書：大牡蠣｜花海老》 浮き麸
《割書：柚子》
後段に付く
酢和え《割書：剥き蜜柑｜小蘭小海老》
小皿香物
茶菓子《割書：おぼろ饅頭｜水栗》
《割書：煮しめ長芋》
後菓子《割書：カステラ｜枝柿胡桃入り》
《割書：蒲萄｜蜜柑》
柳之間 三汁八菜《割書：四十人前｜本木地高足打ち》
鱠《割書：鯛｜赤貝》 汁《割書：鶴｜嫁菜》
《割書：栗｜生姜｜金柑》 《割書：大根人参｜牛蒡｜松茸》
香の物
煮物《割書：串海鼠｜包み玉子》 飯
《割書：海松食い貝｜芹｜梅干》
英語訳
Small square clam intestine mix
Grilled cuts《marginal note: miso-marinated sea bream》
Third course
Accompaniment paper arrangement Nandina Full bamboo grass
Sashimi《marginal note: carp roe garnish｜scraped sea bream》
《marginal note: jellyfish｜wasabi｜nine-year citrus》
Second bowl Roasted fowl《marginal note: wild goose｜tachibana wheat gluten》
Fourth item Fifth item
Single grilled dish《marginal note: small sea bream｜salt-crusted》 Mixed platter《marginal note: grilled pheasant｜fish cake》
Large sake cup 《marginal note: child basket》
Fish accompaniment Paper-lined《marginal note: grilled shellfish｜ground sansho pepper sauce》
Clear soup《marginal note: large oysters｜decorative shrimp》 Floating wheat gluten
《marginal note: yuzu citron》
Added in the final course
Vinegar mixture《marginal note: peeled mandarin｜small orchid small shrimp》
Small dish pickles
Tea sweets《marginal note: oboro steamed buns｜water chestnuts》
《marginal note: simmered Chinese yam》
Final sweets《marginal note: castella cake｜persimmon with walnuts》
《marginal note: grapes｜mandarin oranges》
Willow Chamber Three soups and eight dishes《marginal note: forty servings｜main plain wood high-footed vessels》
Raw fish salad《marginal note: sea bream｜ark shell》 Soup《marginal note: crane｜yomena wild chrysanthemum》
《marginal note: chestnuts｜ginger｜kumquat》 《marginal note: radish and carrot｜burdock｜matsutake mushroom》
Pickled vegetables
Simmered dish《marginal note: skewered sea cucumber｜wrapped egg》 Rice
《marginal note: trough shell｜water dropwort｜pickled plum》