翻刻
二
杉箱《割書：鮟鱇｜すり山椒》 汁《割書：背切鯛｜柚》
切焼鯛《割書：然塩》
三
刺躬《割書：鯉子付 ｜かき寒月》 汁《割書：橘入｜かけ茶》
《割書：くらけ｜わさひ｜くねん母》
四ツ目
焼小鯛 かは焼
山椒醤油
吸物 《割書：大蛎｜花海老》
《割書：柚》
附後段
酢あへ《割書：大こん｜小ゑひ》 浮麸
《割書：むき蜜柑》
香物
茶菓子 《割書：おほろまんちう ｜あさち飴》 《割書：山椒もち｜にしめ山のいも》
《割書：水栗》
後菓子 《割書：蜜柑｜かすてら》 《割書：蒲萄【ブドウヵ】｜かるめいら》
楽相勤役付
太平調（タイヘイシヤウ） 楽
嗩吶（ツフナ） 照屋親雲上
横笛（ホンテウ） 内間里之子
横笛 津覇里之子
鼓（ソウ）小銅鑼新心（シヤウトンロウスイシ） 伊舎堂里之子
銅鑼（トンロウ） 両班（リヤウハン） 小禄里之子
現代語訳
二の膳
杉箱《割書：鮟鱇｜擂り山椒》 汁《割書：背切り鯛｜柚子》
切り焼き鯛《割書：然塩》
三の膳
刺身《割書：鯉子付け｜掻き寒月》 汁《割書：橘入り｜掛け茶》
《割書：くらげ｜わさび｜九年母》
四つ目
焼き小鯛 皮焼き
山椒醤油
吸い物《割書：大牡蠣｜花海老》
《割書：柚子》
後段に付く
酢和え《割書：大根｜小海老》 浮き麸
《割書：剥き蜜柑》
香物
茶菓子《割書：おぼろ饅頭｜浅茅飴》 《割書：山椒餅｜煮しめ山の芋》
《割書：水栗》
後菓子《割書：蜜柑｜カステラ》 《割書：蒲萄｜カルメイラ》
楽相勤役付き
太平調 楽
嗩吶（ツフナ） 照屋親雲上
横笛（ホンテウ） 内間里之子
横笛 津覇里之子
鼓（ソウ）小銅鑼新心（シヤウトンロウスイシ） 伊舎堂里之子
銅鑼（トンロウ） 両班（リヤウハン） 小禄里之子
英語訳
Second course
Cedar box《marginal note: monkfish｜ground sansho pepper》 Soup《marginal note: back-cut sea bream｜yuzu citron》
Grilled sea bream slices《marginal note: natural salt》
Third course
Sashimi《marginal note: carp roe garnish｜scraped winter moon》 Soup《marginal note: with tachibana citrus｜poured tea》
《marginal note: jellyfish｜wasabi｜nine-year citrus》
Fourth item
Grilled small sea bream Skin-grilled
Sansho pepper soy sauce
Clear soup《marginal note: large oysters｜decorative shrimp》
《marginal note: yuzu citron》
Added in the final course
Vinegar mixture《marginal note: daikon radish｜small shrimp》 Floating wheat gluten
《marginal note: peeled mandarin》
Pickled vegetables
Tea sweets《marginal note: oboro steamed buns｜asaji candy》 《marginal note: sansho pepper rice cake｜simmered mountain yam》
《marginal note: water chestnuts》
Final sweets《marginal note: mandarin oranges｜castella cake》 《marginal note: grapes｜caramel cake》
Musical accompaniment duty assignments
Taihei melody Music
Suona (Tsufuna) Teruya Pēchin
Horizontal flute (Honteu) Uchima Satonoko
Horizontal flute Tsuha Satonoko
Drum (Sou) Small gong Shinshin (Shautoronsuishi) Ishado Satonoko
Gong (Tonrou) Ryōhan Oroku Satonoko