翻刻
【頭書右】
式三献 男蝶（おてう）たるべし初献ゟ
女蝶たるべし紙は引合にて
ひねりはふくさ紙ゑりなるべし
▲銚子（てうし）のむすび数の事
正月十二有べし十二月をいわゐ
なりてうしのこは三所有べし
元三をもつて也十三月の年も
ひねりの数は十二あるべし閏（うるふ）
月は口伝あり
▲移徙（わたまし）の事
式三 献（こん）饗膳（きやうせん）まいる御湯には
白かいを白き金色（かないろ）にて参る
御饗膳あがりて頓て亀（かめ）の
かうまいり御ざう煮（に）ゟ三献
にて御 食（めし）参り候也
▲御 座敷（さしき）たて物の事
二 重（ゑ）二合 置（をき）鯉（こい）二つ置鳥一 番（つかい）
はと成にて鯉のたい魚なり
【頭書左】
にしてこい腹 合（あはせる）也。へいぢ一
対（つい）口つゝむやうは一つ男蝶（をてふ）一つ
女蝶合て一つかひ。いつれも白
紙にて下 重（かさね）てくれなゐ。
但銚子の口はつゝむまじき也。
松のあげ物さゝのあげ物。こぶ
くしがき。いゝの山。あかめ。かや。ざ
くろ以上十二しゆ
▲聟（むこ）どり嫁（よめ）どりの事
右わたまし大方同前也。但御湯
は白水（しろみつ）の御ゆを白きひさげ
にて参る。いづれも〳〵亀足（きそく）はう
たて白紙（はくし）にて有べし。白水
の御湯はよめ取其外いづれ
もなり。かゆの御ゆはわたまし
斗の事也
▲御産所（こさんしよ）の祝（いわい）の事
こいたゝきの餅（もち）ちいさくして
【下段右】
三切付る▲出陣（しゆつぢん）の時はかつく【て？】うつてよろこふとくむへし
▲帰陣（かいぢん）の時はうつてかつてよろこぶと組（くむ）べし
右の引渡しは両人の時は真中（まんなか）にかざり置（をき）
外に三方に三つ重（かさね）の土器（かわらけ）
を出し銚子（ちやうし）提（ひさげ）にて
盃（さかづき）ごと有べし
○式（しき）三 献（ごん）の図
一 番（ばん）の図かくのごとし
左の方に焼塩（やきしほ）を
かわらけに図（づ）のこと
く高くもり土器（かわらけ）の下に輪（わ）を敷（しく）べし右の方
かわらけ敷輪（しきわ）有べし酒を少し入る左の方
かわらけに敷輪（しきわ）きざみあらめを高盛（たかもり）に
【下段左】
すべし右の方 土器（かわらけ）に敷輪（しきわ）くらげを高もり
にすべし前に耳土器（みゝかわらけ）に壱尺弐寸の白箸（しらはし）
を置べし
▲二 番（ばん）のさかな
はそり䲙（ふな）かわら
け敷輪（しきわ）あるべ
しふなをそら
せにる也 元服（げんぶく）祝（しう）
言（げん）の時もみな
二人づゝゆへ同じ
ごとくに何も二くみづゝこしらへてをく
べし
現代語訳
【頭書右】
式三献は男蝶たるべし。初献より女蝶たるべし。紙は引き合いにて、ひねりは袱紗紙襟なるべし。
▲銚子の結び数の事
正月は十二あるべし。十二月を祝いなり。銚子の子は三所あるべし。元三をもってなり。十三月の年もひねりの数は十二あるべし。閏月は口伝あり。
▲移徙の事
式三献饗膳参る御湯には白貝を白き金色にて参る。御饗膳上がりて頓て亀の香参り、御雑煮より三献にて御飯参り候なり。
▲御座敷立て物の事
二重二合置き、鯉二つ置き、鳥一番、鳩成にて鯉の鯛魚なり。
【頭書左】
にして鯉腹合わせるなり。平地一対、口包むようは一つ男蝶、一つ女蝶合わせて一つ遣い。いずれも白紙にて下重ねて紅。但し銚子の口は包むまじきなり。松の揚げ物、笹の揚げ物、昆布、串柿、鯡の山、赤目、萱、柘榴、以上十二種。
▲聟取り嫁取りの事
右移徙大方同前なり。但し御湯は白水の御湯を白き提げにて参る。いずれも亀足は打たて白紙にてあるべし。白水の御湯は嫁取り、その外いずれもなり。粥の御湯は移徙ばかりの事なり。
▲御産所の祝いの事
鯉叩きの餅小さくして
【下段右】
三切れ付ける。
▲出陣の時は「勝って」打って喜ぶと組むべし。
▲帰陣の時は「打って勝って」喜ぶと組むべし。
右の引き渡しは両人の時は真中に飾り置き、外に三方に三つ重ねの土器を出し、銚子提げにて盃事あるべし。
○式三献の図
一番の図かくのごとし。左の方に焼き塩をかわらけに図のごとく高く盛り、土器の下に輪を敷くべし。右の方かわらけ敷き輪あるべし。酒を少し入る。左の方かわらけに敷き輪、刻み荒布を高盛りに
【下段左】
すべし。右の方土器に敷き輪、水母を高盛りにすべし。前に耳土器に一尺二寸の白箸を置くべし。
▲二番の肴
剃り鮒、かわらけ敷き輪あるべし。鮒を反らせに煮るなり。元服祝言の時もみな二人ずつゆえ同じごとくに何も二組ずつ拵えて置くべし。
英語訳
[Header Right]
For formal three-献 ceremonies, it should be male butterfly style. From the first献 onward, it should be female butterfly style. The paper should be matched, and the twist should be fukusa paper collar.
▲Regarding the number of sake vessel knots
For New Year's there should be twelve. This celebrates the twelve months. The sake vessel should have three places. This is based on the first three days. Even in years with thirteen months, the number of twists should be twelve. There are oral traditions regarding leap months.
▲Regarding house-moving ceremonies
For the hot water served with formal three-献 banquets, white shells are served in white gold color. After the banquet is finished, turtle incense is immediately offered, and rice is served in three献 following the zōni soup.
▲Regarding seated banquet decorative items
Place double two-合 measures, place two carp, one pair of birds, made as doves, with carp as the main fish.
[Header Left]
The carp bellies should be matched together. For one pair of flat vessels, the way to wrap the spouts is: one male butterfly, one female butterfly combined for one use. All should be white paper with lower layers in crimson. However, sake vessel spouts should not be wrapped. Pine fried items, bamboo grass fried items, kelp, skewered persimmons, herring mountain, red-eye fish, miscanthus, pomegranate - twelve types in total.
▲Regarding groom-taking and bride-taking ceremonies
The above house-moving is generally the same. However, for hot water, white water hot water is served in white ladles. All turtle legs should be struck flat with white paper. White water hot water is for bride-taking and all others. Porridge hot water is only for house-moving.
▲Regarding birth celebration ceremonies
Make small carp-pounding rice cakes
[Lower Right]
Attach three pieces.
▲For departing to battle, combine "victory" with striking and rejoicing.
▲For returning from battle, combine "strike and win" with rejoicing.
For the above handover ceremony, when there are two people, decorate and place in the center, and separately present triple-stacked earthenware on three-tiered stands, with sake cup ceremonies using sake vessels and ladles.
○Formal Three-献 Diagram
The first diagram is as follows. On the left side, pile roasted salt high in earthenware as shown in the diagram, and place rings under the earthenware. On the right side, there should be earthenware with rings. Pour a little sake. On the left side, in earthenware with rings, pile chopped arame seaweed high.
[Lower Left]
On the right side, in earthenware with rings, pile jellyfish high. In front, place white chopsticks of one shaku two sun length in eared earthenware.
▲Second course side dish
Shaved crucian carp, there should be earthenware with rings. The crucian carp is cooked curved. For coming-of-age and wedding celebrations, since there are always two people, everything should be prepared in sets of two in the same manner.