翻刻
百柚（ひやくゆ）薬湯（やくとう）効能（こうのう）の次第（しだひ） 廿四ウ
以上
《割書：新著｜料理》柚珎（ゆうちん）秘密（ひみつ）箱（ばこ） 全
柚飯（ゆうめし）の仕方（しかた）
一／今年（こんねん）柚はなはだ豊年（ほうねん）なれば。来年は猶以て
豊年なるべしと。此／書（しよ）をあらはす。尤柚一種にて
吸（すい）もの。台（だい）引。丼（どんぶり）もの。手取さかな。又はみそつけ
葛引（くずひき）もの。漬（つけ）物。くはしるい。あるひは四季（しき）共に
用ゆる秘伝（ひでん）。且薬にもちゆる事。この外さま〳〵