翻刻
【右丁】
一食物は夏は淡薄の品よろしく冬は脂油質の物をよしとす
一食物に筋肉を養ふ性の物有又力を増神気を助るもの有
砂糖と脂油多き物と唐もろこしさつまいもの類は肉をまし身
体を熅煖にす脂少き肉類乳汁小麦粉の類は力を増神
気を助く酒は用量によりて両様の効を致す過酒は大害のみ
一食料に米を主とする国人と小麦を主とし肉食する国人とくらへ
みれは米を主する国人は肉少骨細きもの也と亜医の物語也
かく言り今我国大やけより給る扶持米一人に一日玄米五合
《割書：凡玄米五合｜掛目二百目》宛しらけて【注】は一割も其余も減すへし家僕なとはこれを
三度に食す朝はみそ汁に漬物昼は一菜に漬物夕は漬物のみ
【左丁】
添ふる事通例なりされと一家の主人はいふもさらにて所業の
強弱所作の動静によりてかくのみも定めかたし只軍陣の時
兵粮の料むかしはいかゝ有しやしらす海軍の事はきかねと此頃
常州に悪者徒党したるを征伐に出立し人々にきくに白米
の握り飯を三度とも給りたるよし菜といふものは梅干味噌つ
け物なとなれと人々望み好むものは食したりと言さるは今時
の人平食に馴たる飯たにあれはかくても事足るべしされと
其実に山中に在る時は肉を重とし海辺にあらは魚鳥をも
くらひ五穀のうちはいふ迄もなく野菜にも木草の類にも
餌食になるものは備へおかまほしき事也かの肉食をいむ
【注 しらげる＝玄米をつき糠を除いて白くする。精米する。】