翻刻
平 松たけもどきは柚の吸口
さだまりなり風呂ふき
くずかけ丸だき油／煮（に）大根
おろしあしらう皆上品
なり正月の塩（しほ）だいとたき
合こと家によりする事
なり六月朔日の献（こん）立定
りなりその外焼肴るい
あしらうはものによりて上品
下品ありするめなど取
合はばん菜（ざい）の外は用（もち）ひ
がたし
向 山せう醤油したしもの
味噌（みそ）あへ焼なすひはへた
を切（きり）て塩（しほ）をすこしぬり
串（くし）にさして焼されども
むつかしく風雅（ふうが）なるもの
なれどこのまぬ人多し
皮（かわ）をむき薄（うす）く切りざつと
ゆでゝ水をさりしたし
ものにする味（あぢ）はおとれども
甚（はなは）だはやし大和（やまと）辺（へん）にて
することなり
なんきん
汁 吸口とうがらしなどよし
平 煮（に）しめ又風呂吹いづれ
女中もの酒のみにはむか
ぬとしるべし