翻刻
さゝげ
向 山（さん）せう醤油したしもの
又味噌あへいづれも上
品なり
平 焼とうふなど取合にし
める事あり
いんげん豆 関東（くはんとう）にては藤（ふじ）豆といふ
向 胡麻味噌あへ又にしめ
にてもよし上品なり
平 魚／類（るい）と取合す時は客用には
見はからひあるべし
おねば まびきかいわり菜のるい
おなじ事なり
さつまいも
汁 にごみに取合せてよし
平 ねぎとなんば煮（に）また油に
ていためてつかふもよし
ふろふき茶わんむし
にもすべし
向 あへもの又にしめて遣ふ事
もありいづれ女中には何（なに）に
してもうけよし夏秋
の間（あいた）は価（あたい）高（たか）くばんざい
にはなりがたし