翻刻
さといも
汁 いもたこ汁は芋／下直（けじき）に
なりて後（のち）すべし
平 にしめ又のつぺいのるいなり
いづれも上品なり
唐（とう）のいもの子 大てい里いもとふやうにて
よろし
ずいき 色白く根（ね）に近き所味よし
汁 吸口からし柚にてもよし
平 にしめてつかふ其外は油
あげにあしらふもよし
向 胡麻（こま）酢したしものいづれ
上品なり
かしら芋（いも）
汁 吸口からし柚よしずい
きと切合てもよし
平 油あげとにしめまたくず
かけのつぺいにてもよし
風呂吹にもすべし随分（ずいぶん）
上品なり
まつたけ
汁 吸口柚よしとうふと取
合す事さだまりなり